كيفيّة اختيار القرنبيط ،طريقة تقطيع القرنبيط نصائح لطهي القرنبيط
كيفيّة اختيار القرنبيط ،طريقة تقطيع القرنبيط
نصائح لطهي القرنبيط.
القرنبيط واحد من أسهل الخُضار للطّهي، يتميّز بطعمه الرّائع وإمكانيّة تناوله مع أيّ شيءٍ تقريباً، ولتتمكّنوا من الاستمتاع بهذا الطّعم الرّائع سنُقدّم لكم فيما يأتي مجموعةً من النّصائح المُتعلّقة بالقرنبيط، إضافةً إلى طريقة سلق القرنبيط، ووصفةً لذيذةً لطهو القرنبيط على الطّريقة الهنديّة.
كيفيّة اختيار القرنبيط
فيما يتعلّق باختيار القرنبيط لا يَهُمّ الحجم الذي ستُحضره، ولكن من المهمّ أن يكون رأس القرنبيط طازجاً،
ولذلك يُفضّل أن نختار القرنبيط المُحاط بأكبر عدد من الأوراق، حيثُ تُوفّر هذه الأوراق الحماية للقرنبيط وتُبقيه طَّازجاً،
ونحرص عند اختيار القرنبيط أن يكون لونه أبيضَ أو كريميّاً، ونتجنّب تلك التي تحتوي على بُقع سوداء،
أو تلك التي تبدو زهراتها مُفتَّتة.
طريقة تقطيع القرنبيط
_تثبت ثمرة القرنبيط على سطح بحيث تكون الوردات لأعلى والعروق لأسفل.
_تستخدم سكينة حادة كبيرة لتقطيع القرنبيط.
_يقطع القرنبيط وورداته لأعلى على هيئة شرائح سميكة بداية من الوردة انتهاء بالعروق.
_تمسك كل شريحة من القرنبيط لتنظف عروقها من الأعلى من الجلد السميك والأوراق الخضراء.
_تغسل شرائح القرنبيط ويترك ليصفى.
_يمكن تتبيل القرنبيط بالملح والبهارات الخاصة به ويرص في صينية ويدخل الفرن لتحضيره.
_كما يمكن سلقه وتتبيله لتحضيره بانيه، أو بأي طريقة أخرى.
طريقة تنظيف وتحضير القرنبيط
- نملأ وعاءً بماء نظيف، ونُضيف من ملعقتين كبيرتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من عصير اللَّيمون أو الخلّ،
- وهذه الخطوة مُهمَّة جدّاً لتنظيف القرنبيط بشكلٍ جيّد.
- نُزيل الأوراق الخارجيّة من القرنبيط، ونُقطّع زهرات القرنبيط بحذر، ونضعها في الماء المُحضَّر في الخطوة السّابقة،
- ونتركها لتنقع به لمدّة عشر دقائق، ثُمَّ نشطفها ونستخدمها.
- بالرّغم من أنَّ القرنبيط متوفّر على مدار السّنة، إلا أنَّه من الأفضل تناوله في موسمه، أي من شهر ديسمبر وحتّى شهر مارس.
- يُمكن تخزين القرنبيط في الثّلاجة، ولكن من دون غسل، وعن طريق لفّه في كيس بلاستيكيّ، أو وضعه في وعاء التّخزين بحيث يكون السّاق إلى الأسفل لتجنّب تجمّع الرّطوبة على الزّهرات، ويُفضّل أن تؤكل خلال يومين إلى ثلاثة أيّام.
- يُمكن تناوُل أوراق القرنبيط.
- يُفضّل عدم طبخ القرنبيط في قدر من الألمنيوم أو الحديد، وذلك لأنَّ المُركّبات الكيميائيّة في القرنبيط تتفاعل مع الألمنيوم وتُحَوّل القرنبيط إلى اللَّون الأصفر، ونفس الشيء يحدث مع الحديد فينتج لون أزرق، أو بُنيّ، أو أخضر مُزرّق.
- نُحضر قدراً كبيراً وعميقاً، ونضع فيه الماء والملح، ونتركه على نار عاليّة حتّى يغلي الماء.
- نُضيف رأس القرنبيط كاملاً أو نضع الزّهرات، ونُخفّف الحرارة قليلاً.
- إذا كان الرّأس كاملاً نترك القرنبيط لعشر دقائق حتّى ينضج، ويُمكننا اختبار نُضج القرنبيط عن طريق وخزه بالسّكين؛ فإذا كان القرنبيط طريّاً يكون قد نضج، عدا عن ذلك نتركه ليُسلق لدقائق أخرى.
- إذا وضعنا الزّهرات نتركها على النَّار من خمس إلى سبع دقائق، وبعدها نُصفّي القرنبيط من الماء ونستخدمه.
وأخيرا غاليتي لا تنسي ان تحمدى الله بعد الأكل فتقولي
(اللَّهمَّ أطعَمتَ وأسقَيتَ وأغنَيتَ وأقنَيتَ وَهَديتَ ، وأحييتَ ،فلَك الحمدُ علَى ما أعطيتَ)
إظهار التوقيع
توقيع : أم أمة الله
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: كيفيّة اختيار القرنبيط ،طريقة تقطيع القرنبيط نصائح لطهي القرنبيط
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| طريقة عمل غراتان القرنبيط بالجبن ،طريقة عمل غراتان القرنبيط بالجبن | حياه الروح 5 | سلطات ومقبلات | ||
| موضوع تعبيرعن اختيار الصديق قصير ,بحث عن اختيارالصديق,انشاءعن اختيار الصديق | العدولة هدير | منتدى عدلات التعليمي | ||
| طرق اختيار اللحوم والاسماك والخضروات الطازجة والتأكد من صلاحيتها | حـلوة المـذآآق~ | استشارات ونصائح مطبخية | ||
| مين بيحب القرنبيط ادى | امة الله | اكلات واطباق رئيسية | ||
الساعة الآن 06:59 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع