طريقة عمل الكفتة (المشوية, باللحم, باللحمة المفرومة, بالفرن, ع الفحم
لكفتة نوع من الأطعمة والأطباق الرئيسية المشهورة والمعروفة تـُحضر
الكفتة بفرم اللحم والبقدونس والبصل وأحيانا مع البطاطس فرما ناعما وتفرش فرشا كاملا في
الصينية أو تشكّل كالأصابع حسب الرغبة ثم يسكب عليها الماء وتوضع في الفرن وبعد 5 دقائق
يتم التخلص من الماء الذي يمتص المواد الكريهة الموجودة في اللحم (الزفرة)
ويضاف إليها بدلا منه الطحينية (وهي زيت السمسم) ويعلوها شرائح أو أصابع البطاطا ولمن
لا يحبون الطحينية فهناك طريقة أخرى باستخدام شرائح البندورة حسب الرغبة.
تشتهر الكفتة في سوريا ولبنان وفلسطين والأردن ومصر السعودية.
هنتكلم النهاردة نوعين من عمل الكفتة وهم :
أولا:
طريقة تحضير الكفته على الفحم :
المقادير :
كيلو لحمة يفضل انه يكون فيه نسبة من الدهن 20%
2 بصلة متوسطة الحجم
2 فص توم
ربع حزمة بقدونس خضره
ربع حزمة كزبرة خضرة
عصير بشر طماطمايه
ملعقة كبيرة بيكنج بودر لتطرية اللحم
فلفل أخضر أو أحمر حار
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة فلفل اسود
ملعقة كبيرة بهارات عبارة عن:
(جوزة الطيب زعتر + زنجبيل + ورق لورا + قرفة)
طريقة تحضير الكفته على الفحم :
أولا نقوم بفرم اللحمة، ثم نفرم البصل ناعم مع التوابل والملح وباقى المكونات،
ويخلط باللحمه ونضربوا سوا تانى بالكبه ثم نعملها صوابع على الاسياخ عشان
الكفته مش تفك مننا واحنا بنشويها، لازم الكفته نطلعها من
الثلاجة قبلها بوقت وما تكنش ساقعة.
ويخلط باللحمه ونضربوا سوا تانى بالكبه ثم نعملها صوابع على الاسياخ عشان
الكفته مش تفك مننا واحنا بنشويها، لازم الكفته نطلعها من
الثلاجة قبلها بوقت وما تكنش ساقعة.
تانى حاجة الاسياخ تحطها على جنب الفحم وهو والع تكون الاسياخ سخنه نوعا ما بس مش
سخنه نار الفحم ولعته قبلها بربع ساعة وبقى جاهزورصيت عليها اسياخ الكفته يدوب
كل جهه بتاخد 5 دقايق وتتشوى ونطلع الكفته فى طبق تقديم ثم تزين ببقدونس وكسبرة.
سخنه نار الفحم ولعته قبلها بربع ساعة وبقى جاهزورصيت عليها اسياخ الكفته يدوب
كل جهه بتاخد 5 دقايق وتتشوى ونطلع الكفته فى طبق تقديم ثم تزين ببقدونس وكسبرة.
طريقة عمل كفته الحاتى
1/2 كيلو لحمه مفرومه وتكون ناعمه حته دهن ضانى ودا التكه الاولى
1بصله كبير
1 بطاطس كبيره مسلوقه ربع سلقه ودى التكه التانيه
رشه قرفه
رشه جنزبيل بهارات لحمه
فلفل اسمر
ملح
معلقه كبيره كزبره خضره او بقدونس
طريقة تحضير كفته الحاتى :نبدأ بخلط كل المكونات مع بعضها ونضيفها للحمه مش تنسي تفرمى الحته بتاعت الدهن الضانى لانها بتدى طعم روووعه ثم صبعيها ومش تنسى تبلى ايدك بميه البصل اللى على جنب بتعطى طعم للكفته.
ثم نرصهم في صينية تيفال ونصب عليها مائة البصل مع مراعاة عدم اضافة ولانقطة مايه لان هى هاتخرج سوائلها ولما تستوي وتحمر نكون مولعين قطعة فحم ونضع في فنجان قطعة زبدة ونضع فوقها الفحم عشان يديكي طعم المشوي.
ثم نعلي عليها النار حتي تحمر قليلا وتنشف من السوائل وتقدم وبالهنا على صحتكم.
اتمنى تكون الوصفات عجبتكم وبالف هنا وشفا
ولا تنسوا تقيمكم ودعمكم لية، ولو عاوزين أى وصفات تانية اكتبولى فى تعليق تحت الوصفة وانا هنزلهالكم فورا.
إظهار التوقيع
توقيع : زاهرة الياياسمين
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل الكفتة (المشوية, باللحم, باللحمة المفرومة, بالفرن, ع الفحم
إظهار التوقيع
توقيع : وغارت الحوراء
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل الكفتة (المشوية, باللحم, باللحمة المفرومة, بالفرن, ع الفحم
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل الكفتة (المشوية, باللحم, باللحمة المفرومة, بالفرن, ع الفحم
إظهار التوقيع
توقيع : رحيق العفة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل الكفتة (المشوية, باللحم, باللحمة المفرومة, بالفرن, ع الفحم
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| بطاطس محشية باللحمة المفرومة والبشاميل طريقة عمل بطاطس محشية باللحمة المفرومة والبش | جويريه | مطبخ اللحوم | ||
| طريقة عمل مكرونة باللحم المفرومة كيفية تحضير مكرونة باللحم المفرومة | ندى ام | مطبخ اللحوم | ||
| الكفتة المشوية على الفحم , صور طريقه عمل كفته مشوية علي الفحم | lolo.loleta79 | مطبخ اللحوم | ||
| طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم , طريقه جديده طرقه 2024 | Marwa El-shazly | مطبخ اللحوم | ||
| الكفتة المشوية على الفحم بالزبادي | نونو العراقية | مطبخ اللحوم | ||
الساعة الآن 07:02 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع