كاتشاب البندورة والفلفل .مقبلات شهية .طريقة تحضيركاتشاب البندورة والفلفل
الكمية تكفي:
10 افراد
5 دقائق
وقت الطهي:
40 دقيقة
المقادير:
- * 300 ملليلتر من الخل الأحمر
- * 3 كيلوغرامات من البندورة صغيرة الحجم، مقطعة إلى قطع كبيرة
- * كيلوغرام من البصل المفروم
- * حبتان إلى 3 حبات من الفلفل الأحمر الحار، منزوعة البذور ومقطعة
- * 4 فصوص من الثوم، مقشرة ومهروسة
- * ملعقتان صغيرتان من الملح
التحضير:
- . يسكب الخل في صينية كبيرة لا تتفاعل مع المواد الحمضية (مثل الستاينلس ستيل)، ثم يضاف كلّ من البندورة والبصل والفلفل الأحمر الحار والثوم، وينثر الملح.
الطبخ:
- يغلى هذا المزيج، ثم تخفّف الحرارة، ويدع يغلي ببطء لمدة 30 إلى 40 دقيقة، أو إلى أن يصبح مثل اللب.
- . ترفع الصينية عن النار ويدع هذا المزيج ليبرد قليلاً، ثم يهرس في الخلاط الكهربائي. بعدها، يمرّر هذا المزيج في منخال من النايلون لإزالة بذور وقشور البندورة. يعاد اللب إلى صينية نظيفة، ويغلى مجدّداً إلى أن يتقلّص حجمه بمقدار الثلث تقريباً، حتى يصبح عند درجة القوام المطلوبة.
- يصبّ كاتشاب البندورة والفلفل في زجاجات دافئة معقّمة تغلق بإحكام.
ملاحظات:
يقدم مع البطاطس
إظهار التوقيع
توقيع : محبة صديقاتها
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: كاتشاب البندورة والفلفل .مقبلات شهية .طريقة تحضيركاتشاب البندورة والفلفل
إظهار التوقيع
توقيع : ندى ام
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: كاتشاب البندورة والفلفل .مقبلات شهية .طريقة تحضيركاتشاب البندورة والفلفل
إظهار التوقيع
توقيع : الـمـتـألـقـة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: كاتشاب البندورة والفلفل .مقبلات شهية .طريقة تحضيركاتشاب البندورة والفلفل
إظهار التوقيع
توقيع : الملكة نفرتيتي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| سر جمااااااالك والطماطم | sho_sho | الطب البديل | ||
الساعة الآن 05:48 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع