عدلات - طريقة تحضير شوربة (الحريرة )

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...da16dbeff6.png

شوربة الحريرة اللذيذة

https://atyabtabkha-recipes.s3.amazo...002c0ce44d.jpg

المكوّنات

لحم غنمي مقطع مكعبات

عدس - نصف كوب
زيت نباتي - ملعقة صغيرة
ماء - 6 أكواب
ملح - بحسب الحاجة
فلفل أسود مطحون طازج - بحسب الحاجة
بصل كبير الحجم مفروم - 1
بقدونس طازج مفروم - نصف كوب
كزبرة مفرومة - نصف كوب
زنجبيل مطحون - نصف ملعقة صغيرة
قرفة - نصف ملعقة صغيرة
طماطم معلبة مصّفاة ومقطعة إلى مكعبات (مع الإحتفاظ بالماء) - علبة
مرق خضار - كوبان
حمّص مغسول ومصفى - علبة
لتحضير الصلصة:
دقيق - ملعقتان كبيرتان
كزبرة خضراء مفرومة - ربع كوب
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
معجون طماطم - ملعقة كبيرة
ماء - كوب.

طريقة العمل

1- ضعي الماء والملح في قدر على نار متوسطة وأضيفي العدس واتركيه لمدة دقيقتين. صفّي العدس وضعيه جانباً.
2- حمّي الزيت في قدر آخر كبير الحجم، ضعي اللحم ثمّ أضيفي البصل والبقدونس والكزبرة والزنجبيل والقرفة.
3- حرّكي المكوّنات واقليها على النار لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح البصل طرياً.
4- ضعي الطماطم (من دون مائها) واستمري بالتحريك لمدة 5 دقائق.
5- أضيفي المرق والحمّص والعدس وماء الطماطم و3 أكواب ماء ثمّ نكّهي بالملح والفلفل واتركي المزيج يغلي.
6- خففي النار وحرّكي المزيج من حين إلى آخر لمدة 45 دقيقة حتى تصبح الحبوب طرية.ضعي الخليط في خلاط وارحيه اطحنيه جيدا
7- لتحضير الصلصة: في وعاء، أخلطي الدقيق والماء ثمّ أضيفي الكزبرة وعصير ليمون الحامض ومعجون الطماطم.
8- أضيفي الصلصة فوق المزيج السابق واتركيه على النار لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر
9- أزيلي القدر عن النار وقدمي الشوربة ساخنة على سفرتك.
نصائح

- يمكنك تزيين وجه الشوربة بورقة ريحان.
_ينكنك اضافة خضر مثل الجزر والقرعة والبطاطة

وصحتين وعافية