عدلات - البسبوسة الفاخرة بالقشدة و الزعفران

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...-15-5792-6.gif

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...-n-660x330.jpg

مكونات القشدة

2 كوب حليب
علبة حليب مكثف محلي ( 395 جم )
1/2 م ص حبهان ( هيل ) مطحون .
1/2 م ص شعيرات زعفران ( لا تستبدليها أبدا بالزعفران البودرة حتي لا يتغير الطعم ) .
4 م ك نشا ذرة مذوب في 1/3 كوب حليب بارد .
مكونات البسبوسة :
كوب من سميد البسبوسة .
4 م ك سكر .
م ص بيكنج باودر .
1/2 كوب زيت .
بيضة .
علبة قشدة ( 170 ) جم .
1/4 م ص من كلا من ( الهيل أو الحبهان المطحون ، الزعفران الشعيرات )
شربات ( شيرة ، قطر )

طريقة و خطوات عمل البسبوسة

أولا طريقة عمل البسبوسة

يسخن الفرن من الأسفل علي حرارة 160 س

حضري قالب تشيز كيك بقاعدة متحركة ، تخلط جميع مكونات البسبوسة بملعقة خشبية ، تترك البسبوسة ترتاح ثم توضع في القالب و يسوي سطحها ، بأرتفاع 1/4 القالب .

تدخل الفرن لمدة 20 دقيقة ألي أن تستوي و تحمر الجوانب ، تخرج من الفرن و تسقي بالشربات و تترك جانبا داخل القالب .

لعمل القشدة :

توضع كل مكونات القشدة ما عدا النشا المذوب في الحليب البارد ، في أناء علي النار ، و يحرك حتي يغلي المزيج .

يضاف النشا و نستمر في التقليب ، حتي يتكثف المزيج ، و يرفع من علي النار و يترك جانبا .

تصب القشدة علي البسبوسة ، و يسوي السطح ، و يدخل القالب الثلاجة ، لمدة من 4 ساعات و يفضل ليلة كاملة .

عند التقديم ، يفك جوانب القالب و تخرج البسبوسة بحرص ، و توضع بقالب التقديم

تزين بالفسدق الحلبي و تقدم .

ملحوظة : اذا لم يتوفر لديكي الزعفران الشعيرات لا تستبدليه ابداً بالزعفران المطحون لأنه سيغير الطعم.

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...-15-5792-5.gif