بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية
بذنجان باللحمه المفرومة المكونات : بادنجان صغير الحجم مقشر كما في الصور ( استعملت 16 قطعة بادنجان) https://upload.3dlat.com/uploads/12913982451.png 1 بصلة 200 غرام لحم صنوبر للزينة كمية صغيرة بقدونس مقطع للزينة ملح بهار او فلفل اسود الصلصة : طماطم مقطع انا استخدمت المعلبات https://upload.3dlat.com/uploads/12913982452.png طريقة تحضير الصلصة : توضع الطماطم في الخلاط مع شوية ملح و ماء (كمية بسيطة حوالي فنجان قهوة صغير لأن طماطم المعلبات ممددة شوي) https://upload.3dlat.com/uploads/12913982453.png الطريقة : يقلى البادنجان بشكل كامل https://upload.3dlat.com/uploads/12913982454.png حتى يصبح لونه كما في الصور https://upload.3dlat.com/uploads/12913982455.png ريثما يبرد البادنجان نقلي الصنوبر و يوضع جانباً https://upload.3dlat.com/uploads/12913982456.png نرفع الصنوبر و نضع البصل المقطع و اللحم مع شوية فلفل أسود و ملح حسب الرغبة https://upload.3dlat.com/uploads/12913982457.png بعد ان تصبح الحشوة جاهزة نبدأ الحشو استخدمي الكفوف اذا كانت الحشوة و البادنجان لسا ساخنة في البايركس: نضع معظم الصلصة و فوقها البادنجان المحشي . يمكن ترتيب البادنجان على الشكل اللي انتي بتحبيه : https://upload.3dlat.com/uploads/12913982458.png ثم باقي الصلصة فوق البادنجان بحيث تنخلط باللحم تصبح اللحمة أطرى و ألذ https://upload.3dlat.com/uploads/12913982459.png و ندخلها الفرن (الحامي مسبقاً) نتركها في الفرن مدة لا تقل عن 20 دقيقة https://upload.3dlat.com/uploads/129139824510.png |
صحن فول مدمس بالزيت(طبق سورى) ... بالصور :28: المقادير نص كيلو فول مسلوق عادة منخلطه مع حمص كمان بيصير أطيب وأطرى طبعا https://upload.3dlat.com/uploads/129139824511.png عصير تلات ليمونات https://upload.3dlat.com/uploads/129139824512.png توم مهروس بالهاون بمقدار ملعقة صغيرة https://upload.3dlat.com/uploads/129139824513.png بقدونس مفروم ناعم https://upload.3dlat.com/uploads/129139824514.png بندورة مفرومة ناعم https://upload.3dlat.com/uploads/129139824515.png ملح زيت زيتون بلدي https://upload.3dlat.com/uploads/129139824516.png الطريقة منضيف الثوم والملح الى عصير الليمون ويخلط جيدامنسخن الفول مع الحمص على النار الى درجة الغليان طبعا ممكن نضيف له بعض الماء من أجل سهولة التسخين بعد التسخين منتخلص من كمية الماء اللي بالفول والحمص بس مو منشفها ع الأخر منترك شوية ماء فيها طبعا ثم يضاف مزيج عصير الليمون والثوم والملح الى الفول ومنقلبه مع بعضه https://upload.3dlat.com/uploads/129139824517.png يوضع الفول في صحن التقديم ويزين بالبقدونس والبندورة المملحة ثم يضاف اليه الزيت https://upload.3dlat.com/uploads/129139824518.png |
طريقة صنع جبنة الحلوم (الجبنة السورية ) بالمنزل https://upload.3dlat.com/uploads/12913992292.pngاول شيء نحضر 5 ليتر من الحليب كامل الدسمنضع الحليب في القدر حتى تصبح حرارته محتملة يعني اقرب للدافئ https://upload.3dlat.com/uploads/129139824519.png نحضر فنجان قهوة والمنفحة هذي صورتها وطبعا في منها بودرة وفي منها اقراص بس الاقراص احسن واسهل https://upload.3dlat.com/uploads/129139824520.png هذي هي صورة قرص من المنفحة لاحظوا كيف مقسم لاربع اقسام كل ربع قرص من المنفحة بساوي كيلو جبنة أي مايعادل 5 ليتر من الحليب https://upload.3dlat.com/uploads/12913990793.png ومن ثم نضع ربع من قرص المنفحة في الفنجان ومن ثم نضع عليه ذرة ملح https://upload.3dlat.com/uploads/12913990794.png وندقه بالملعقة لجعله مطحون ومن ثم نضع عليه ملعقتين ماء صغيرة https://upload.3dlat.com/uploads/12913990795.png ومن ثم بعد ان نذيبه بالماء نضعه على الحليب الدافئ ونوزعه على كله ونحرك الحليب بالملعقة كويس ونغطي الطنجرة ونضعها في مكان دافئ (أنا وضعتها في فرن دافئ او نلفها ببطانية ونتركها ساعتين https://upload.3dlat.com/uploads/12913990796.png ومن ثم بعد مرور ساعتين على الحليب نحضر مصفاة https://upload.3dlat.com/uploads/12913990797.png ومن ثم نضع عليها قطعة من القماش https://upload.3dlat.com/uploads/12913990798.png لاحظوا شكل الحليب كيف صار تقريبا جبنناخذ منه صحن ونضعه في المصفاة https://upload.3dlat.com/uploads/12913990799.png ونضع حتى تمتلئ المصفاة ونتركه يصفى تماما تقريبا بياخذ من الوقت 3 او اربع ساعات وهو عبيصفى https://upload.3dlat.com/uploads/129139907910.png وطبعا في طريقة اسهل لتصفيته منشان ما ياخد وقت طويل احضر مصفاة ناعمة جدا واضعها عليه من فوق https://upload.3dlat.com/uploads/129139907911.png ومن ثم انتظر ليتجمع الماء ومن ثم اشيله بفنجان وارميه https://upload.3dlat.com/uploads/129139907912.png شوفو شكل الحليب بعد ماصفيناه تماما https://upload.3dlat.com/uploads/129139907913.png لحين نغطيه بقطعة قماش https://upload.3dlat.com/uploads/129139907914.png ونضع عليه قدر فيها ماء عشان تكبس الجبن ونتركه اقل شيء 6 او 7 ساعات https://upload.3dlat.com/uploads/129139907915.png ومن ثم بعد ان تركنا الجبنة 7 ساعات نرفع من عليه الطنجرة ونقلبه على صحن https://upload.3dlat.com/uploads/129139907916.png لاحظوا صورة الجبنة ونبدأ بتقطيعها بالسكين https://upload.3dlat.com/uploads/129139907917.png ومن ثم نقطعها مكعبات https://upload.3dlat.com/uploads/129139907918.png ونضعها في قدر ونضع عليها ملح خشن (ملح صخري)كل صف من مكعبات الجبنة نضع عليه ملح ونغطيها ونتركها أقل شيء 7 ساعات https://upload.3dlat.com/uploads/129139907919.png وبعد ان تركناها بالملح 7 ساعات نقوم بغليها بماء وملح نضع الماء والملح على النار حتى يغلي ومن ثم نضع فيها مكعبات الجبنة ونتركها حتى تطوف كما في الصورة https://upload.3dlat.com/uploads/129139907920.png ومن ثم نرفعها على مصفاة ونضع عليها حبة البركة ومستكة مطحونة ونتركها لتبرد https://upload.3dlat.com/uploads/12913992281.png وهذا شكلها الاخير وهذا شكلها من قريب https://upload.3dlat.com/uploads/12913992293.png وهذا شكل ثاني لها بس هون حبة البركة كثيرة https://upload.3dlat.com/uploads/12913992294.jpg |
تسلم الايادى وصفات رائعة |
تسلم إيدك والله يعطيك العافية وصفات أكثر من رائعة.
|
رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية
وصفات رائعه مشكورة
|
رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية
تسلم الايادى
|
رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية
تسلم الاياااااااااااادى وصفات رائعة |
رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية
يييييياي شهيتيني
|
رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية
يعطيكى العافيه
شكرا لك لا تحرمينا ابداعك |
رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية
وصفات لذيذة تسلم يداك
|
رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية
بجد تسلم الايادى حلوة جدا |
رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية
الله يعطيكى العافية
|
رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية
تسلم الأيادي ياقمر
|
رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية
ينقل لأكلات وأطباق شعبية
|
رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية
https://dl4.glitter-graphics.net/pub...g3qce3flb3.gifيسلموووووووووووووو
مع انو انا سورية بس اكلة البيتنجان اول مرة بسمع فيها بس مبينة طيبة اكيد |
رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية
مشكووووورة
|
رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية
يعطيكى العافية
|
رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية
جميل
|
رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية
:1147423vqqvcwn0q6: https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...7457789893.gif :1147423vqqvcwn0q6:
|
رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية
تسلم الايادى
|
رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية
تسلم ايدك حبيبتى |
رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية
شكراااااااااااااا
|
رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية
شكرااااااااااا
|
رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية
شكراااااااااااا
|
رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية
شكراااااااااااااا
|
رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية
شكرااا
|
رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية
شكراااااا
|
رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية
رووووووعه
|
رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية
وصفاااااااااااااات مميزة
تسلمي حبيبتي |
رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية
جمييييييل
|
رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية
شكرااااااااااااااااا
|
رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية
ممتاز
|
الساعة الآن 02:51 PM |