أو

الدخول بواسطة حسابك بمواقع التواصل

#1

افتراضي بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية


بذنجان باللحمه المفرومة

المكونات :



بادنجان صغير الحجم مقشر كما في الصور ( استعملت 16 قطعة بادنجان)



بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية

1 بصلة


200 غرام لحم صنوبر




للزينة



كمية صغيرة بقدونس مقطع للزينة ملح بهار او فلفل اسود



الصلصة :



طماطم مقطع انا استخدمت المعلبات


بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية



طريقة تحضير الصلصة :





توضع الطماطم في الخلاط مع شوية ملح و ماء (كمية بسيطة حوالي فنجان قهوة صغير لأن طماطم المعلبات ممددة شوي)



بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية

الطريقة :



يقلى البادنجان بشكل كامل



بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية


حتى يصبح لونه كما في الصور


بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية

ريثما يبرد البادنجان نقلي الصنوبر و يوضع جانباً


بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية

نرفع الصنوبر و نضع البصل المقطع و اللحم مع شوية فلفل أسود و ملح حسب الرغبة


بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية


بعد ان تصبح الحشوة جاهزة نبدأ الحشو استخدمي الكفوف اذا كانت الحشوة و البادنجان لسا ساخنة في البايركس:

نضع معظم الصلصة و فوقها البادنجان المحشي .


يمكن ترتيب البادنجان على الشكل اللي انتي بتحبيه :



بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية


ثم باقي الصلصة فوق البادنجان بحيث تنخلط باللحم تصبح اللحمة أطرى و ألذ


بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية

و ندخلها الفرن (الحامي مسبقاً) نتركها في الفرن مدة لا تقل عن 20 دقيقة







بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية



#2
صحن فول مدمس بالزيت(طبق سورى) ... بالصور



المقادير



نص كيلو فول مسلوق عادة منخلطه مع حمص كمان بيصير أطيب وأطرى طبعا



عصير تلات ليمونات




توم مهروس بالهاون بمقدار ملعقة صغيرة




بقدونس مفروم ناعم





بندورة مفرومة ناعم




ملح


زيت زيتون بلدي




الطريقة



منضيف الثوم والملح الى عصير الليمون ويخلط جيدامنسخن الفول مع الحمص على النار الى درجة الغليان طبعا ممكن نضيف له بعض الماء من أجل سهولة التسخين



بعد التسخين منتخلص من كمية الماء اللي بالفول والحمص بس مو منشفها ع الأخر منترك شوية ماء فيها طبعا



ثم يضاف مزيج عصير الليمون والثوم والملح الى الفول ومنقلبه مع بعضه




يوضع الفول في صحن التقديم ويزين بالبقدونس والبندورة المملحة


ثم يضاف اليه الزيت




#3
طريقة صنع جبنة الحلوم (الجبنة السورية ) بالمنزل



اول شيء نحضر 5 ليتر من الحليب كامل الدسمنضع الحليب في القدر حتى تصبح حرارته محتملة يعني اقرب للدافئ







نحضر فنجان قهوة والمنفحة هذي صورتها وطبعا في منها بودرة وفي منها اقراص بس الاقراص احسن واسهل





هذي هي صورة قرص من المنفحة لاحظوا كيف مقسم لاربع اقسام كل ربع قرص من المنفحة بساوي كيلو جبنة أي مايعادل 5 ليتر من الحليب






ومن ثم نضع ربع من قرص المنفحة في الفنجان ومن ثم نضع عليه ذرة ملح





وندقه بالملعقة لجعله مطحون ومن ثم نضع عليه ملعقتين ماء صغيرة





ومن ثم بعد ان نذيبه بالماء نضعه على الحليب الدافئ ونوزعه على كله ونحرك الحليب بالملعقة كويس



ونغطي الطنجرة ونضعها في مكان دافئ (أنا وضعتها في فرن دافئ او نلفها ببطانية ونتركها ساعتين




ومن ثم بعد مرور ساعتين على الحليب نحضر مصفاة




ومن ثم نضع عليها قطعة من القماش




لاحظوا شكل الحليب كيف صار تقريبا جبنناخذ منه صحن ونضعه في المصفاة



ونضع حتى تمتلئ المصفاة ونتركه يصفى تماما تقريبا بياخذ من الوقت 3 او اربع ساعات وهو عبيصفى



وطبعا في طريقة اسهل لتصفيته منشان ما ياخد وقت طويل احضر مصفاة ناعمة جدا واضعها عليه من فوق



ومن ثم انتظر ليتجمع الماء ومن ثم اشيله بفنجان وارميه



شوفو شكل الحليب بعد ماصفيناه تماما



لحين نغطيه بقطعة قماش




ونضع عليه قدر فيها ماء عشان تكبس الجبن ونتركه اقل شيء 6 او 7 ساعات



ومن ثم بعد ان تركنا الجبنة 7 ساعات نرفع من عليه الطنجرة ونقلبه على صحن



لاحظوا صورة الجبنة ونبدأ بتقطيعها بالسكين



ومن ثم نقطعها مكعبات



ونضعها في قدر ونضع عليها ملح خشن (ملح صخري)كل صف من مكعبات الجبنة نضع عليه ملح ونغطيها ونتركها أقل شيء 7 ساعات



وبعد ان تركناها بالملح 7 ساعات نقوم بغليها بماء وملح نضع الماء والملح على النار حتى يغلي ومن ثم نضع فيها مكعبات الجبنة

ونتركها حتى تطوف كما في الصورة



ومن ثم نرفعها على مصفاة ونضع عليها حبة البركة ومستكة مطحونة ونتركها لتبرد


وهذا شكلها الاخير


وهذا شكلها من قريب




وهذا شكل ثاني لها بس هون حبة البركة كثيرة




#4
تسلم الايادى
وصفات رائعة

إظهار التوقيع
توقيع : فتاة مسلمة
#5
تسلم إيدك والله يعطيك العافية وصفات أكثر من رائعة.
#6

افتراضي رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية

وصفات رائعه مشكورة
#7

افتراضي رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية

تسلم الايادى
إظهار التوقيع
توقيع : توتى 1
#8

افتراضي رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية

تسلم الاياااااااااااادى

وصفات رائعة


#9

افتراضي رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية

يييييياي شهيتيني
#10

افتراضي رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية

يعطيكى العافيه

شكرا لك

لا تحرمينا ابداعك

إظهار التوقيع
توقيع : ريموووو
#11

افتراضي رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية

وصفات لذيذة تسلم يداك
إظهار التوقيع
توقيع : شمسالنهار
#12

افتراضي رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية

بجد تسلم الايادى حلوة جدا

#13

افتراضي رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية

الله يعطيكى العافية
#14

افتراضي رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية

تسلم الأيادي ياقمر
إظهار التوقيع
توقيع : مايا علي
#15

افتراضي رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية

ينقل لأكلات وأطباق شعبية
إظهار التوقيع
توقيع : مايا علي
#16

افتراضي رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية

رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السوريةيسلموووووووووووووو

مع انو انا سورية بس اكلة البيتنجان اول مرة بسمع فيها بس مبينة طيبة اكيد

إظهار التوقيع
توقيع : ❦ البنوتة توتا ❦
#17

افتراضي رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية

مشكووووورة
إظهار التوقيع
توقيع : محبة صديقاتها
#18

افتراضي رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية

يعطيكى العافية
#19

افتراضي رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية

جميل
إظهار التوقيع
توقيع : princess weaam
#20

افتراضي رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية

رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
#21

افتراضي رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية

تسلم الايادى
#22

افتراضي رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية

تسلم ايدك حبيبتى

إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
#23

افتراضي رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية

شكراااااااااااااا
#24

افتراضي رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية

شكرااااااااااا
#25

افتراضي رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية

شكراااااااااااا
#26

افتراضي رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية

شكراااااااااااااا
#27

افتراضي رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية

شكرااا
#28

افتراضي رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية

شكراااااا
#29

افتراضي رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية

رووووووعه
إظهار التوقيع
توقيع : دودو موزه
#30

افتراضي رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية

وصفاااااااااااااات مميزة
تسلمي حبيبتي

إظهار التوقيع
توقيع : ارمين فانيلا
#31

افتراضي رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية

جمييييييل
#32

افتراضي رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية

شكرااااااااااااااااا
#33

افتراضي رد: بالصور موسوعة لأشهر الاكلات السورية

ممتاز
أدوات الموضوع


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى
شعارات لدول من العالم اماني 2011 شخصيات وأحداث تاريخية
مقاتلو المعارضة الاسلاميون يرفضون محادثات السلام السورية في جنيف سارة سرسور اهم الاخبار - اخبار يومية
الخصومة بين السعودية وقطر تزيد من انقسام المعارضة السورية سارة سرسور اهم الاخبار - اخبار يومية
رجل أعمال عربي يتعهد بتزويد المعارضة السورية بالسلاح شريطة توحيد صفوفه لولو حبيب روحي اهم الاخبار - اخبار يومية
مصر تحذر من تسليح المعارضة السورية/ دمشق تتعهد بسحب القوات لافالانتينا اهم الاخبار - اخبار يومية


الساعة الآن 02:01 AM


جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع


التسجيل بواسطة حسابك بمواقع التواصل