طريقة عمل الايس كريم فى البيت,طريقة عمل المثلجات,طريقة عمل ايس كريم الفواكه
الايس كريم من الحلوى التى يعشقها الجميع كبار وصغار ويزداد الاقيال عليها فى فصل الصيف لذلك سنقدم لكم فى هذا الموضوع طرق سهلة لتحضير الايس كريم بمختلف الاطعمة فى البيت تابعونا
المكوّنات
كوبان ونصف من السُّكر.
ستة أكوابٍ من الحليب كامل الدَّسم.
عودٌ واحدٌ من الفانيلا الطَّازجة.
صفار ست عشرة بيْضة.
كوبان من الكريمة الطَّازجة.
طريقة التَّحضير
خلْط الحليب مع الكريمة في قدرٍ معدنيٍّ متوسط الحجم، وتركه ليغلي ثمَّ يتمُّ إضافة عود الفانيلا.
خفْق صفارِ البيْض مع السُّكر في وعاءٍ آخر باستعمالِ الشَّوكة، مع التَّقليب جيداً إلى أنْ يمْتزج الخليطُ تماماً.
إضافة ثلثِ كميّة خليط الحليب والكريمة إلى صفارِ البيْض، والتَّحريكُ جيداً باستعمالِِ الخفَّاقة اليدويّة.
سكب خليط البيْض داخل قدرِ الحليب والكريمة ثمَّ تحريكه بسرعةٍ خفيفةٍ على نارٍ هادئةٍ حتى يغلظَ الخليطُ قليلاً.
رفع القدرِ من على النار وتصفيته في مِصفاةٍ ذات ثقوب متناهيةٍ في الصّغر.
سكب الخليطِ المُصفَّى في وعاءٍ زجاجيٍّ نظيفٍ. وضع الخليط في البرّاد إلى أنْ يبردَ تماماً.
وضع الخليط البارد في ماكينة الآيس كريم، مع مراعاة التقيُّد بإرشادات الماكينة.
حفظ الآيس كريم في وعاءٍ بغطاء، ثمَّ وضعها داخل الفريزر لحين استخدامِها.
ايس كريم بالاوريو
المكوّنات
نصف كوب من الحليب المحلى.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
أربع وعشرون قطعة من بسكويت أوريو.
كوب من آيس كريم الفانيلا.
كوبان من الكريمة السائلة.
مكونات صلصة الشوكولاتة:
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
مئة وخمسون غراماً من الشوكولاتة المقطعة.
كوب من الكريمة السائلة.
للتزيين:
أصابع بسكويت بالشوكولاتة.
طريقة التحضير
وضع الكريمة في قدر صغيرالحجم، وتركها على درجة حرارة متوسطة إلى أن تصبح ساخنة.
إضافة قطع الشوكولاتة، وتقليبها إلى أن يتم إذابتها ثمّ إضافة الفانيلا، وتركها جانباً.
إزالة الكريمة من قطع البسكويت، ووضع البسكويت في محضرة الطعام، ثمّ تشغيل الخلاط إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
وضع الكريمة في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، وخفق الكريمة إلى أن تصبح هشة القوام ثمّ إضافة الحليب والفانيلا، وخفق المكونات جيداً.
إضافة البسكويت، وتقليب الخليط جيداً.
إحضار فناجين قهوة عربية صغيرة، وتبطينها بالنايلون مع ترك أطراف النايلون إلى الخارج.
توزيع ملعقتين كبيرتين من خليط البسكويت، وعمل تجويف ثمّ ملء التجويف بالآيس كريم، وتوزيع فوقه خليط من البسكويت، والضغط بهدوء ثمّ تغليفه بورق النايلون.
وضع الفناجين في الفريزر إلى أن يصبح الخليط متماسكاً.
قلب الآيس كريم على طبق التقديم، وتزيينه بصلصة الشوكولاتة وأصابع البسكويت ثمّ تقديمها
آيس كريم الليمون
المكونات
كوب عصير ليمون.
كوبا سكر ناعم.
ملعقة قشر ليمون.
ملعقة صغيرة ريحان.
كوب ماء
طريقة التحضير
نخلط كمية السكر بالماء حتى يذوب السكر جيداً.
نسخن المحلول السكري على النار حتى يغلي، نطفئ النار تحته ثم نضيف قشر الليمون، والريحان، وعصير الليمون.
نترك المكونات تبرد تماماً في جو الغرفة، ثم نملأ العصير المكون في أكواب بلاستيكية ونضع بكل كوب عوداً خشبياً، ثم يدخل الثلاجة لمدة ست ساعات حتى تتماسك المكونات ونحصل على آيس كريم الليمون.
آيس كريم الأناناس
المكونات
ثلاثة أرباع كوب أناناس مهروس.
كوب كريمة خفق.
كوب زبادي كامل الدسم.
ربع كوب سكر ناعم بودرة.
طريقة التحضير
نضع في وعاء الخلاط الأناناس المهروس، والسكر، والزبادي، وكريمة الخفق، ونخلط المكونات جيداً حتى نحصل على خليط متجانس. نفرغ المكونات في علبة بلاستيكية مناسبة الحجم، ونضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن اثنتي عشرةساعة حتى يتماسك الآيس كريم ويصبح جاهزاً للتقديم.
يزين آيس كريم الأناناس بشرائح الأناناس الطازجة ويقدم
آيس كريم النوتيلا
المكوّنات
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
كوب من الحليب المكثّف والمُحلّى.
كوب ونصف من كريمة الخفق.
ثلاثة أرباع كوب من شوكولاتة النوتيلا (يمكن استخدام أيّ نوع من شوكولاتة الدهن).
طريقة التحضير
نضع كريمة الخفق في الخلاط الكهربائي ونشغّلها على سرعة متوسّطة حتى تصبح الكريمة كثيفة وكريميّة القوام.
نضع الحليب المكثف في وعاء عميق ثمّ نضيف له الشوكولاتة ونقلّب المكوّنات حتى يتجانس الخليط. نضيف خليط النوتيلا على الكريمة المخفوقة ونقلّب المكوّنات باستخدام ملعقة بلاستيكيّة حتى يصبح لون المزيج بنياً فاتحاً.
نسكب الخليط في وعاء وندخله للثلّاجة ونتركه لمدّة ست ساعات حتى تَجمد البوظة.
نقدّم البوظة في أكواب المخصّصة للبوظة ونزيّنها بصلصة الشوكولاتة أو الكراميل.
ايس كريم الفراولة
المكوّنات
- فراولة – 500 غرام
- لبن زبادي بنكهة الفراولة أو سادة – كوب
- عسل أبيض – ملعقة كبيرة
1- قطّعي الفراولة إلى قطع صغيرة وضعيها في الفريزر لـ4 ساعات.
2- أخرجي الفراولة من الثلاجة وضعيها في الخلاط الكهربائي.
3- أضيفي اللبن الزبادي والعسل الأبيض.
4- أخلطي حتى يتجانس الخليط.
5- ضعي الخليط في علبة محكمة الإغلاق وأدخليها إلى الفريزر لـ4 ساعات إضافية.
6- قدّمي الأيس كريم مع الفاكهة أو في بسكويت البوظة.
طريقة عمل آيس كريم التوت
المقادير
- 1 1/2 كوب / 375 مل الحليب كامل الدسم
- 1 1/2 كوب / السكر 300 جرام حبيبات
- 1 1/2 كوب / 375 مل كريم الثقيلة
- 5 صفار بيضة كبيرة
- 2 كوب توت أسود و توت أزرق
- 1 1/2 ملعقة مستخرج الفانيليا النقي
- 2 ملاعق طعام من عصير الليمون الطازج
- في قدر إخلطى بين الحليب و السكر ثم قومى بتسخين الخليط بلطف على درجة حرارة منخفضة متوسطة إلى درجة أقل بقليل من الغليان وفي الوقت نفسه ضعى الكريمة الثقيلة في وعاء كبير وضعى مصفاة شبكة لتصفية الحليب الدافئ من الحرارة .
- وفي وعاء متوسط آخر إخفقى صفار البيض و الفانيليا معاً ثم صبى ببطء الحليب الدافئ في صفار البيض و إستمرى فى الخفق ثم أعيدى الخليط مرة أخرى إلى القدر .
- و على نار خفيفة متوسطة واصلى تحريك الحليب بملعقة خشبية و تجريف الجانبين و الجزء السفلي من المقلاة ثم صبى على الفور من خلال مصفاة الكريمة الثقيلة و تخلط المكونات معاً حتى تمتزج .
- ثم إهرسى التوت وضعى عليه عصير الليمون و حركيه حتى يبرد تماماً ثم ضعى فوقه الثلج حتى يغطيه تماماً ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل و يفضل طوال الليل ثم ضعيه في صانع الآيس كريم الخاص بك حتى يصبح متجمد تماماً قبل التقديم .
ايس كريم المانجو
المقادير
- 2 حبة مانجو مقشرة
- كوب حليب
- كوب كريمة سميكة
- 4/1 كوب سكر
- قطعي المانجو إلى مكعبات مع ترك بعض القطع جانبا .
- اخلطي المانجو والحليب والسكر والكريمة في الخلاط على سرعة عالية .
- ثم ضعي مكعبات المانجو في الخليط اسكبيها في العلب الخاصة بالآيس كريم ، وضعيها في الفريزر وتقدم .
إظهار التوقيع
توقيع : العدولة هدير
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل الايس كريم فى البيت,طريقة عمل المثلجات,طريقة عمل ايس كريم الف
إظهار التوقيع
توقيع : أم أمة الله
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل الايس كريم فى البيت,طريقة عمل المثلجات,طريقة عمل ايس كريم الف
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| صور ايس كريم بشكل لذيذ صور افكار جديدة لتقديم ايس كريم صور تزيين ايس كريم | ندى ام | استشارات ونصائح مطبخية | ||
| [بعدستي] صور ايس كريم ميجا صور ايس كريم كيمو كونو ايس كريم جنان صور ايس شوكولاته وفانيليا | ندى ام | صور x صور | ||
| طريقة عمل الايس كريم في البيت ، طريقة سهلة ، كيفية عمل ايس كريم لذيذ في المنزل | نَقاء الرُّوح | الحلويات الشرقية والغربية | ||
| طريقة سهلة لصنع الايس كريم فى البيت ، اصنعى ايس كريم لاولادك من فاكهة طبيعية بالصور | ابنى نور حياتى | اطباق واكلات للاطفال | ||
| [بعدستي] صور ايس كريم ماكسيبون كلاسيك ايس كريم دولسى جراند صور ايس دولسيكا كراميل بعدستى | ندى ام | صور x صور | ||
الساعة الآن 01:49 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع