طريقة عمل ناجتس الفراخ، ناجتس الدجاج بسهولة مثل المحلات،مكونات الناجتس النا

طريقة عمل ناجتس الفراخ، ناجتس الدجاج بسهولة مثل المحلات،
مكونات الناجتس ،الناجتس من الاكلات النيوزيلاندية .



يُعتبر الدجاج من اللحوم التي تلي لحم السمك من حيث أهمّيتها، حيث إنّ اللّحوم البيضاء من اللّحوم التي تمتاز بقيمتها الغذائيّة العالية والأكبر من اللّحوم الحمراء، ولحم الدجاج تحديداً يحتوي على بعض الاملاح المعدنيّه كالفوسفور الذي بدوره يعتبر من العناصر المهمّة في عمليّه أيض الدهنيّات، والنشويّات، والبروتينات، كما ويلعب الفوسفور دوراً هامّاً في في بناء الأسنان والعظام القويّة، بالإضافة لفيتامين د، وعناصر وفوائد أخرى عديدة، لذلك يجب تناول الدجاج. وفي هذا المقال اخترنا أن نضع لكِ أختى طريقةعمل ناجتس الفراخ بسهولة وطعم رائع فتابعونــا من منتدي عدلات.
ناجتس الدجاج(الفراخ)




المقادير:



500 جرام دجاج مخلي من العظم
4 شرائح توست أبيض
نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل فريش مفروم
ملعقة كبيرة صويا صوص
نصف ملعقة صغيرة من ( الملح، الفلفل الابيض ، الباريكا )
للتغطية
بقسماط
حبتين بيض + 4 ملاعق حليب + رشة ملح وفلفل أسود
دقيق
زيت للقلي
الطريقة
نطحن شرائح التوست



نفرم قطع الدجاج جيدا



نخلط صدور الدجاج بعد الفرم مع التوست المطحون، والبيض، وجميع البهارات والنشا في المفرمة أو الخلاط.
نضع الخليط في صينية حيث نقوم بفرده عليه،



وندخله إلى الثلاجة لمدّة خمس وعشرين دقيقة إلى أن يتماسك الخليط.
نخرجه ونفطع الخليط إلى قطع بأشكال مختلفة حسب الرغبة.
ثم نضع قطع ناجتس الدجاج فى الدقيق، ويليها البيض فالحليب والبقسماط.

نضعها مرة ثانية في الثلاجة.


ثمَّ نخرجها ثمَّ نقلي قطع الدجاج فى زيت ساخن جدّاً إلى أن تحمرّ.



ولو عندك باقي ضعيه في كيس وخزنيه فى الفريز
لوقت الحاجة

فديوللشيف هبه ابو الخير
أقوي وصفة ناجتس علي الإطلاق بكل أسراره أحلي من الجاهز بكتييير مش هتشتريه من بره تاني

طريقة ثانية
المكوّنات
بيضتان.




نصف كيلوغرام من صدور الدجاج.
بيضتان للقلي.
حبّة من البطاطا المسلوقة والمبشورة.



ملعقتان كبيرتان من بودرة البصل.
ملعقتان كبيرتان من ثوم البودرة.
ملعقة صغيرة من الزعتر الناعم.
ربع ليتر من الحليب السائل.
كمّيّة قليلة من الدقيق.
ربع كيلوغرام من الكعك المطحون أو البقسماط.
ملعقة كبيرة من النشا.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من البهار للدجاج.
كوب من الزيت للطهي.
ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة الإعداد
نخلط صدور الدجاج مع كلاً من البطاطا المسلوقة، والبيض، وجميع البهارات والنشا في المفرمة أو الخلاط.


نضع الخليط على كيس من البلاستيك حيث نقوم بفرده عليه، وندخله إلى الثلاجة لمدّة خمس وعشرين دقيقة إلى أن يتماسك الخليط.
نشكّل الخليط إلى قطع بأشكال مختلفة حسب الرغبة.
نضع قطع ناجتس الدجاج فى الدقيق، ويليها البيض فالحليب والبقسماط.
نقلي قطع الدجاج فى زيت ساخن جدّاً إلى أن تحمرّ.


لحم الدّجاج


يعتبر الدجاج ثروة غذائيّة مهمّة، فهو من أهمّ مصادر الغذاء الرئيسة للجسم والمفيدة جداً لصحّة الإنسان، ولكن هنا لا نقصد الدجاج الذي يتم تحفيز نموه باستخدام الهرومونات مثل هرمون التستوستيرون، وإنّما نخص بالذكر الدجاج الذي يتغذّى وينمو بشكل صحي وسليم، ومن الجدير بالذكر أن لحم الدجاج يحتل مرتبة متقدمة في هرم الغذاء، وهذا لانه يحتوي على عناصر مختلفة ومفيدة جداً للجسم مثل البروتينات ذات النوع الجيد للجسم، بالإضافة إلى الدهون الصحية الجيدة والفيتامينات والأملاح المعدنية، فهو من أكثر اللحوم فائدة بعد لحم السمك، وتعتبر اللحوم البيضاء ذات قيمة غذائية بشكل أكبر من اللحوم الحمراء.
أهمية لحم الدجاج

• يعتبر لحم الدجاج من الأطعمة التى تحرق الدهون للمساعدة في إنقاص الوزن الزائد، بالإضافة لطعمه اللذيذ وطرق طهيه الشهية والمتنوعة، وفيه نسبة عالية من البروتين، ويمكن استعمال الدجاج في مجموعة كبيرة من الأطباق لتناول طعام الغداء أو طعام العشاء.
• تعتبر لحوم الدجاج من أهم المصادرالغذائية التي يحتاجها الانسان، والعنصر المهم فيه هو البروتين الهبر أي بدون وجود الدهون، ويتكون البروتين من الأحماض الأمينية وهذه الأحماض لها دور مهم في المحافظة على الصحة العامة للجسم من خلال وقاية خلايا الجسم والمحافظة على التوازن الهرموني وتأمين تناسق العضلات مع مرونة الجلد، ويعتبر لحم الدجاج من أغنى مصادر البروتين، الذي يسهل الهضم، ويحتوي الجرام الواحد على كمية بروتين أكبر من الموجودة في جرام واحد من لحم البقر.
• يوفر الحديد عنصر مهم جداً لتكوين كريات الدم الحمراء، وأحد أنواع الحديد هذه متوفرة في الدجاج، لذا ينصح الأشخاص المصابين بفقر الدم بتناول كمية من الدجاج لتعويض هذا النقص.
• يحتوي لحم الدجاج كذلك على العديد من الأملاح المعدنية المهمة، ومنها الفوسفور لذلك يعتبر ضرورياً في عمليات الهدم والبناء الخاصة بالنشويات والدهنيات والبروتينات بالإضافة إلى فيتامين (د) الذي يلعب دوراً مهماً في في بناء العظام والأسنان.
• يحتوي على الكثير من الفيتامينات وهي مهمة في تسهيل عملية تبادل المواد داخل الجسم، ولعملية التنفس في الخلايا.

أنواع لحم الدجاج

يحتوي لحم الدجاج الأبيض على العناصر الغذائية المهمة التي يحتوي عليها الدجاج الأسمر مع القليل من الاختلافات بينهما، فلحم الدجاج الأسمر فيه كمية أعلى من الحديد إذا تمت مقارنته باللحم الأبيض مع العلم بأن اللحم الأبيض يحتوي على كميه قليلة من الدهنيات بالنسبة للحم الدجاج الأسمر. يحتوي لحم الدجاج على كمية من الدهنيات و بعضها مفيد للصحة، لأنه من النوع غير المشبع، حيث يجب التخلص من الدهنيات المشبعة الموجودة في الدجاج عن طريق نزع الجلد منه وعدم إضافة أي نوع من الدهون أو الزيوت عند تحضير الدجاج.
بحث من عملي