كيف نتجنَّب رائحة السمك الكريهة في الطهو؟
في حال إهمال تنظيف السمك جيِّدًا، فإنَّه يتسبَّب برائحة كريهة، وما تلبث هذه الأخيرة أن تنتشر في غرف المنزل. ولتجنُّب هذا الأمر، فضلًا عن المشكلات الأخرى المتعلِّقة بطهي السمك، اليكى بعض النصائح التي تساعدك على التخلص من الروائح المزعجة للسمك :-
1. عند شراء السمك، يجدر اختيار الحبَّات ذات الرؤوس الوردية، وكذا الأمر في شأن الدماء التي يجب أن تكون حمراء فاتحة وليست غامقة.
2. تقطيع السمك يتمُّ عند الخياشيم، التي تتصف بالمرارة؛ يمسك الطاهي بالحبَّة، بحيث يكون بطنها إلى الأعلى، فيُدخل السكِّين الحاد من الفتحة، بعيدًا عن الرأس بحوالي سنتيمتر. ثمَّ، هو يشقُّ السمكة بالطول حتَّى الخيشوم، ويُخرج الأحشاء منها، فيُنظِّفها من الداخل. وإذا لاحظ لون الغضروف أسود أو أزرق، فعليه أن ينزعه بأصابعه، لأنَّه يعطي طعمًا مرًّا للسمكة.
3. يغسل السمك بماء جار، من الخارج والداخل. ويُكرِّر هذه الخطوة.
4. ينقع السمك في خليط مُعدِّ من الليمون الحامض والخلِّ لعشر دقائق، ثمَّ يشطف بالماء.
5. يتبَّل السمك بالملح والليمون الحامض، قبل طهوه.
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: كيف نتجنَّب رائحة السمك الكريهة في الطهو؟
إظهار التوقيع
توقيع : أم أمة الله
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| تعالى شوفى عايزة تعملى السمك ازاى | شقاوة آنثى | المأكولات البحرية | ||
| رائحة المهبل الكريهة أسبابها وطرق علاجها | أم أمة الله | العيادة الطبية | ||
| طرق طهي السمك الشائعة محليا وعالميا,السمك بانواعه وطرق طهيه والاستفادة منه | ام الاء وبيان2 | المأكولات البحرية | ||
| اطباء السمك ،طريقة حضير الاسماك بأنواعها ،اكثر من طريقه لتحضير الاسماك | Princess TOoTe | المأكولات البحرية | ||
| رائحة الفم الكريهة للأطفال,ما هي اسباب رائحةالفم الكريهه لدى الاطفال,اعراض رائحة الفم | جنا حبيبة ماما | العيادة الطبية | ||
الساعة الآن 04:42 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع