أو

الدخول بواسطة حسابك بمواقع التواصل

#1

129886 تعرّفي إلى أسرار الأجبان المختلفة

تعرّفي إلى أسرار الأجبان المختلفة


الأجبان واحدة من الأغذية الأكثر انتشاراً في العالم. أنواعها عديدة ومصادرها متنوعة مثل حليب الماعز وحليب الأبقار وحليب الأغنام وغيرها. والحليب الذي تصنّع منه قد يكون سائلاً طازجاً أو مجففاً.
أسرار كثيرة تحوط عملية تصنيع الأجبان، فتعرّفي إليها مع اختصاصية التغذية العلاجية الدكتورة فيفيان محمد وهبي، لتختاري الأفضل:
تعرّفي إلى أسرار الأجبان المختلفة
• جبنة الفيتا
تصنّع من خثارة ألبان الأغنام أو من خليط من ألبان الأغنام والماعز، وتعرف بأنها الجبنة الشعبية في اليونان. تعدُّ جبنة الفيتا من الأجبان الغنية بالبروتين ومتوسّطة الدهون؛ ربع كوب منها يحتوي على 75 سعرة حرارية.
تعرّفي إلى أسرار الأجبان المختلفة

• جبنة البارميزان
نوع من الأجبان الجافّة. تشتهر بها إيطاليا. وتحتوي ملعقتان من البارميزان المبشور على 75 سعرة حرارية.
تعرّفي إلى أسرار الأجبان المختلفة

• جبنة الشيدر
تصنّع من حليب البقر، وتشتهر بها إنجلترا. تعدُّ من الأجبان الغنية بالسعرات الحرارية، إذ يحتوي 30 غ منها على 100 سعرة حرارية. وبالتالي، هي غير ملائمة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية، والسمنة، أو الذين يخضعون لحمية غذائية لإنقاص الوزن .

تعرّفي إلى أسرار الأجبان المختلفة

• الجبنة البيضاء
وتشمل العكاوي والموزاريلا. تحتوي على نسب عالية من البروتين وكميات متوسطة من الدهون. يحتوي 30 جراماً من هذه الأجبان على 75 سعرة حرارية.
تعرّفي إلى أسرار الأجبان المختلفة

• الجبنة النابلسية
تصنّع الجبنة النابلسية من حليب الغنم، وهي ذات محتوى عال من الدسم، إذ يحتوي 30 جراماً منها على 100 سعرة حرارية.
تعرّفي إلى أسرار الأجبان المختلفة

• الجبنة الكريمية
تصنّع الجبنة الكريمية، ذات التركيز البروتيني القليل، من الحليب البقري، وتضاف إليها القشدة. لذلك، تحتوي على نسب عالية من الدهون. ملعقة صغيرة منها تحتوي على 45 سعرة حرارية.
تعرّفي إلى أسرار الأجبان المختلفة

• جبنة الحلوم
تشتهر بها قبرص وبلاد الشام. تصنّع جبنة الحلوم من خليط حليب الغنم والماعز، وتعتبر من الأجبان الغنية بالبروتين ومتوسطة الدهون. ربع كوب من جبن الحلوم يحتوي على 75 سعرة حرارية.
تعرّفي إلى أسرار الأجبان المختلفة

• الجبنة القريش
تختصّ مصر بهذا النوع من الأجبان، لا سيّما في المناطق الريفية، نظراً لقلّة تكلفتها. تحتوي جبنة القريش على نسب منخفضة من الدهون ونسب عالية من البروتين.
ربع كوب منها يحتوي على 45 سعرة حرارية؛ لذلك تُعتبر ملائمة للّذين يتّبعون حمية غذائية لإنقاص الوزن، كما هي ملائمة للأشخاص الذين يمارسون رياضة كمال الأجسام .
تعرّفي إلى أسرار الأجبان المختلفة

• الجبنة المجدولة
تصنّع من الحليب الطازج، ويتمّ جدلها بطريقة مميّزة، وتشتهر بها سوريا. تمتاز الجبنة المجدولة بغناها بالبروتين ونسبة الدهون المتوسطة.
تحتوي ملعقتان منها على 75 سعرة حرارية.
نصائح الدكتورة وهبي قبل شراء الأجبان:
_ اختاري المتاجر التي يتمتّع مسؤولو الأجبان فيها بخبرات في هذا المجال، وحاولي تذوق المنتج قبل الشراء.
_ تأكّدي من أنّ الجبن طازج وتاريخ الصلاحية ساري المفعول، واختاري المكان الذي يكون فيه حفظ البضائع وفقاً للشروط الصحية المطلوبة.
_ قومي بإضافة أكثر من نوع من الجبن أثناء طهو الطعام، خصوصاً عند إعداد البيتزا والمعكرونة، من أجل الحصول على عدة فوائد والاستمتاع بالطعم اللذيذ.
_ حدّدي احتياجات عائلتك قبل شراء أصناف الجبن، لأنَّ ما يوضع داخل السندويشات أو يؤكل في وجبة الفطور يختلف عن ذلك الذي يستخدم في تحضير أطباق الطعام المختلفة.
_ لا تشتري كميات كبيرة من الجبن، تفوق حاجتك الأسبوعية، سوى من الأنواع الجافّة (مثل البارميزان وغيرها).



تعرّفي إلى أسرار الأجبان المختلفة








إظهار التوقيع
توقيع : sηfoorћ♪' 
#2

افتراضي رد: تعرّفي إلى أسرار الأجبان المختلفة

مشكورة
#3

افتراضي رد: تعرّفي إلى أسرار الأجبان المختلفة

مشكور حبيبتي انا احب الجبنة كثيرا بكل انواعه
إظهار التوقيع
توقيع : narou bomi
#4

افتراضي رد: تعرّفي إلى أسرار الأجبان المختلفة

مشكورة يا قمر
إظهار التوقيع
توقيع : عاشقة كتاب ربي
#5

افتراضي رد: تعرّفي إلى أسرار الأجبان المختلفة

رد: تعرّفي إلى أسرار الأجبان المختلفة
رد: تعرّفي إلى أسرار الأجبان المختلفةرد: تعرّفي إلى أسرار الأجبان المختلفة

إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
أدوات الموضوع


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى
من هم الهوله ؟ صمت الورود شخصيات وأحداث تاريخية
قصة صلاح الدين الايوبي رحيل الحال قصص - حكايات - روايات
تكملة قصة حكاية زواج الملك بدر باسم بن عطور الجنه قصص - حكايات - روايات
سيف الدين قطز rose23 شخصيات وأحداث تاريخية
بالأسماء.. ننشر حركة تنقلات الشرطة كاملة سارة سرسور اهم الاخبار - اخبار يومية


الساعة الآن 03:09 PM


جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع


التسجيل بواسطة حسابك بمواقع التواصل