'طريقة عمل القلقاس بالسلق
المقادير:
2 كيلو قلقاس ... وهتشاهدوه بالصور ..شكله..
ثوم.... بصله... سمن بلدى فاخر ... بهارات( شطه .. ملح.. فلفل اسمر).
لحمة بلدى .. على حسب الوزن... انا بحبها ضانى.
وطبعا بيبقى جنبه طبق ارز... كزبره خضراء.. سلق ...( ده بيبقى لونه اخضر مثل الفجل ).
الطريقه:
اولا طبعا بنحضرالقلقاس قبلها بيوم مع الخضرة بتاعته...
ونقشره ونقطعه مثل المكعبات الصغيرة ... وهنشاهد بالصور .. ما هو القلقاس
وكيف بيكون تحضيره ... وبعد ما جهوناه .. نغسله ونضعه فى ماء ساخن ..
وفيه بيغسلوه بالليمون ووقتها ..
انما انا بحب اعمل ذى ما ماما عودتنا قبلها بيوم لانه بينزل ميه مش كويسه
وده غلط فى الشوربه ... بتبقى طعمها مش طيب .. المهم ما علينا هنحضره ..
والخضرة نغسلها جيد الكزبره ونحضرها فى مصفاه صغيرة .. وايضا السلق هناخد بس اوراقه ..
الصوره الاولى الكوزبره الخضراء..
السلق بعد تقطيعه واخد اوراقه
القلقاس .. واحده بقشرها وواحده متقشرة
التحضير:
اولا بناخد الحمة ونغسلها جيدا ثم نقوم بطهيها على النار سلقها مع ملح
فلفل بصله حبهان ومستكه واعشاب ... نسيت اصورها مخصوصا لشوربه
الحمة... المهم ... نضع الحمة .. تستوى.. ونقوم نسلق السلق ..
وبعد سلقه جيدا .. نصفيه فى مصفاه مع الفكر او طحنه باليد ممكن نعمل كده بالكبه .. او مطحنة الكبه ..
بس انا لا احب الا الطبخ بتاع جدتى وولدتى بعمل كل حاجة بايدى ..
المهم نقشر الثوم ونضعه عليه الشطه والكوزبره... ونقوم بطحنهم مع بعض ..
وبكده يبقى حضرنا كل حاجات القلقاس ... نيجى للقلقاس نفضل بقى نغسله جيدا تحت الماء عدة مرات ومرات ...
لغاية لما يكون فى الايد كده مفهوش مادة ملزجه او سميكه ...
وبعد ما تستوى الحمة ..نضع فى الشوربه القلقاس .. شويه صغننين ونضع عليه السلق ..
ام الكزبره والتوم ديه بنحمرها بشوية سمن وفى الاخر نضعها على القلقاس
ونكون عملنا طبعا الارز بالشعريه انا بحبه كده ..
وبالهنا والشفا ..
اتركم مع الصور..
تكملة الغسيل والشكل النهائى للاكله
إظهار التوقيع
توقيع : زاهرة الياياسمين
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: 'طريقة عمل القلقاس بالسلق
رد: 'طريقة عمل القلقاس بالسلق
إظهار التوقيع
توقيع : سماء الأمل
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: 'طريقة عمل القلقاس بالسلق
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| طريقة عمل لحمة الموزة مع القلقاس | لولو حبيب روحي | مطبخ اللحوم | ||
| طريقة عمل القلقاس باللحم | عاشقة الصلاه | من مطبخي | ||
| طريقة :عمل , القلقاس بالحمة | زاهرة الياياسمين | مطبخ اللحوم | ||
| طريقة تقشرى القلقاس كيف تقشرى القلقاس كيفية تقشرى القلقاس | ندى ام | استشارات ونصائح مطبخية | ||
| القللقاس اهمية القلقاس فوائد القلقاس | هبه شلبي | الطب البديل | ||
الساعة الآن 11:09 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع