طريقة عمل الكبسة السعودية باللحمة

السلام عليكم حبيباتي


المقادير
3 كوبأرز بسمتي، مغسول ومصفي
1 كيلوغراملحم، قطع
1 بندورة، مقشرة منزوع البذور مقطع ناعم
3 بصلة كبيرة، مقطعة شرائح
1/4 كوبصلصة الطماطم
1/4 ملعقة صغيرهملح
6 حب هيل
3 ورق لورا
2 لومي ( حامض مجفف أسود)
6 حب قرنفل
3 ملعقة صغيرهبهارات الكبسة
1 ملعقة صغيرهكركم
6 حب فلفل أسود، حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرةزيت، للطهي +
طريقة التحضير




في مقلاة على النار، يوضع كمية من الزيت ، يضاف البصل المقطع شرائح ويحرك حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي ثم يوضع جانباً.
+
في نفس المقلاة، يوضع اللحم ويقلى جيداً، يضاف نصف كمية البصل، الطماطم، صلصة الطماطم والبهارات جميعها ماعدا بهارات الكبسة من ثم الماء اربع اكواب حتى تستوي اللحمة.
+
تضاف بهارت الكبسة والملح عند غليان الماء ويوضع الارز ويترك 3 دقائق على نار عالية من ثم تخفف حرارة النار حتى تستوي الكميات جميعها مع بعض.

في امان الله