أو

الدخول بواسطة حسابك بمواقع التواصل



عدلات

> مطبخ عدلات

> اكلات عدلات

> الحلويات الشرقية والغربية

كيفية صنع كيكة

إضافة رد  أضف للمفضلة
https://adlat.net/showthread.php?t=267578
888 1
#1

افتراضي كيفية صنع كيكة

مكونات الكيكة زبدة مذابة بمقدار 100 جرام ،أي قالب من الزبدة المذابة. بيض عدد 6بيضات متوسطة الحجم. زلال بيض عدد 1. سكر أبيض مقدار كوب واحد. دقيق أبيض فاخر مقدار 2 كوب بيكنج باودر مقدار ملعقة ونصف. رشة ملح. فانيلا سائلة أو بودرة مقدار نصف ملعقة. حليب سائل مقدار 2 ملعقة كبيرة الحجم. مقدار 6 ملاعق كبيرة سكر ناعم. مكونات صوص الشوكولاتة زبدة مذابة مقدار 6 ملاعق كبيرة الحجم. سكر ناعم مطحون مقدار 2 كوب ونصف. كاكاو مر مقدار ثلث كوب. حليب سائل مقدار ثلث كوب. فانيلا بمقدار ملعقة ونصف. ملاحظة: يجب استخدام نفس الكوب في جميع المقادير، حيث إنّ تغيير الكوب يسبب تغيير في المقدار. طريقة التحضير قبل البدء بعمل الكيكة ،يجب أولاً أن يتم تسخين الفرن ،حيث إنّ الكيكة يجب أن يتم وضعها في فرن ساخن ،أولاٌ نقوم بإشعال الفرن ومن ثم تركه مغلقاً إلى أن ننتهي من تحضير الكيكة. نقوم الآن بوضع المكونات التالية ،الكاكاو المر ،السكر البودرة ،والحليب السائل ،مع استمرارية الخفق بسرعة ،حتى تذوب وتتلاشى المكونات مع بعضها البعض. في وعاء آخر ،ضعي البيض وزلال البيض ،والفانيلا والملح ،ونبدأ بالخفق جيداً ،ومن ثم نضيف السكر الخشن ونستمر في التحريك باستخدام المضرب الكهربائي ،إلى أن تذوب جميع المكونات مع بعضها البعض. بعد ذلك نقوم بإضافة خليط البيض إلى خليط الكاكاو والسكر ،ونبدأ في الخفق بسرعة ،مع الحرص على أن يكون الخفق في اتجاه واحد ،حتى لا نسمح لذرات الهواء بالدخول في جزيئات الكيكة. نقوم بإضافة الزبدة المذابة والطحين وباقي المكونات وخلطها جيداً باستخدام المضرب الكهربائي ،وكما ذكرنا يجب أن يكون هناك حرص على الاتجاه الذي يحرك به المضرب. نقوم بتجهيز القالب الذي سوف نخبز به الكيكة ،وذلك بدهنه بالزيت أو الزبدة والقليل من الطحين ،لتجنب التصاق الكيكة بأطراف القالب ،أيضاً يجب أن تكون الكيكة على نصف المسافة في القالب ،حيث إنّ الكيكة تنفخ ويكبر حجمها أثناء الخبز ،ومن ثم نقوم بإدخالها إلى الفرن الساخن. نقوم بتهدئة النار في الفرن ،وفي هذه الأثناء نقوم بتجهيز صوص الشوكولاتة الذي سيتم وضعه على الكيكة من الخارج ،وذلك من خلال وضع الزبدة في وعاء وخفقها جيداً إلى أن تصبح مثل الكريمة ،ومن ثم نضع السكر الناعم والكاكاو والفانيلا ،ونبدأ بسكب الحليب بالتدريج على الخليط مع استمرارية التحريك. يجب ألا يتم فتح الفرن على الكيكة قبل مرور نصف ساعة على الأقل ،وذلك من أجل تجنب إعاقة كبر حجمها ،وبعد أن تنضج نخرجها من الفرن ،ونتركها لفترة من الوقت إلى أن تبرد. بعد أن تبرد الكيكة نقوم بقطعها بشكل أفقي من المنتصف ،ومن ثم دهن السطح العلوي للقطعة السفلية بصوص الشوكولاتة ،كما أن البعض يفضل دهنها بالمربى ،ومن ثم يتم وضع القطعتين فوق بعضهما ،ودهن السطح الخارجي بالكمية المتبقية من صوص الشوكولاتة ،حيث تدهن من جميع الجهات فلا يبقى أي جهة منها دون دهن. يمكن تزيين السطح العلوي للكيكة ببشر القليل من قطع الشوكولاتة عليها ،أو من خلال وضع القليل من كريمة الكاكاو الجاهزة ،ومن ثم نضعها في الثلاجة[IMG]https://cdn1.***- /thumbs/fit630x300/23709/1426674914/%D9%83%D9%8A%D9%81%D9%8A%D8%A9_%D8%B5%D9%86%D8%B9_%D9%83%D9%8A%D9%83%D8%A9.jpg[/IMG]


#2

افتراضي تنبيه اداري

تم نقل الموضوع من قسم اكلات عدلات.
بواسطة : princess weaam


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى
صنع الشموع لؤلؤة الايمان اعمال يدويه لتزيين المنزل
[صور] طريقة صنع طواقي كروشيه للاطفال حياه الروح 5 الخياطة والكروشية والتريكو
طريقة صنع كيكة بالشيكولاتة صيامي ♥مبدهـ♥ من مطبخي
كيك الزيبرا اللذيذ ، طريقة صنع كيكة الزيبرا ، وصفة الكيك السريعة نَقاء الرُّوح الحلويات الشرقية والغربية
تعلمى صنع كيكة الأفوكادو مايا علي الحلويات الشرقية والغربية


الساعة الآن 11:52 PM

الاتصال بنا - عدلات - الأرشيف - أعلي الصفحة

جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع


التسجيل بواسطة حسابك بمواقع التواصل