طريقة تحضير الكيكة المكسيكية

مقادير الكيكة المكسيكية


كوب طحين




ملعقة ونصف صغيرة باكنبودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
5 بيضات
كوب سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
ربع كوب حليب سائل
علبة حليب نسلة المكثف من ماجي
ربع كوب كريمة سائلة
نصف ليتر من الكريمة الشانتيه
3 ملاعق كبيرة سكر بودرة


طريقة تحضير الكيكة المكسيكية


١. نخلط الطحين مع الباكنبودر والملح، نفصل صفار البيض ونخفقه مع ثلاث ارباع الكوب سكر على سرعة عالية حتى يصبح لونه اصفر فاتح بعدها نضيف الحليب والفانيليا ونقلب بعد ذلك نضع الطحين ونقلب بواسطة ملعقة خشبية.
٢. نخفق بياض البيض في وعاء آخر على سرعة عالية ثم نضيف ربع كوب سكر ونخفق حتى يصبح مثل الكريمة.
٣. نضيف بياض البيض الى الصفار ونقلب برفق وبملعقة خشبية حتى يتجانسو.
٤. نضع الخليط في القالب المخصص له ويدخل في فرن حامي 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة. اثناء وجود الكيك في الفرن نخلط الحليب المكثف المحلى مع الحليب الغير محلى مع الكريمة يخفقو جيدا.
٥. عندما تبرد الكيكة نخرمها بالشوكة من كل الجهات ونصب الكريمة فوقها وحاولي تغطية الاطراف كلها ثم تترك نصف ساعة جتى تمتص الكريمة.
٦. نخلط الكريمة الشانتيه مع السكر ونزين الكيكة بها.