.gif)
طريقة عمل معمول بحشوة التمر وصفة المعمول بالتمر
طريقة عمل معمول بحشوة التمر
[COLOR="rgb(255, 20, 147)"]حمدا و صلاة و سلاما على رسول الله
جبتلكن اليوم طريقة عمل معمول بحشوة التمر
وصفة مجربة و مضمونة للمعمول الشهي اللي كلنا نحبو[/COLOR]
مقادير
[COLOR="rgb(255, 20, 147)"]للعجينة:٢ ٢⁄٣ كيلوغرام سميد
١١٠٠ غرام سمن، يمكن استعمال سمنة البقرة الحلوب
٣٠٠ غرام طحين فرخة
٢ ملعقة كبيرة سكر
١ ملعقة كبيرة محلب
١⁄٤ ملعقة صغيره خميرة جافة
ماء الورد
[/COLOR]ماء الزهر
[COLOR="rgb(255, 20, 147)"]للحشوة:
١ ١⁄٢ كيلوغرام تمر، منزوع البذور أي نا يعادل 3 باكيت
١⁄٢ كوب لوز مطحون
٥ كوب فستق حلبي، مطحون
٥ كوب جوز، مطحون
١ ١⁄٢ كوب زبدة، سائلة
٣ ١⁄٢ كوب سكر
٢ ١⁄٢ كوب ماء الزهر
١ ١⁄٢ كوب ماء الورد
[/COLOR]
طريقة تحضير
١. لتحضير العجينة، يوضع في وعاء السميد، طحين الفرخة، السكر والسمن ويفركوا جيداً بين الكفين، وتُنقع العجينة الى اليوم التالي.
٢. في اليوم التالي، يُضاف المحلب الى السميد المنقوع ويُفرك المزيج جيداً، ثم تُفتر الخميرة على النار مع نصف كوب ماء الورد ثم تُضاف الى العجينة.
٣. تُقسم كمية السميد المنقوع الى اربعة اقسام وتُرخى بماء الزهر والورد حسب الحاجة أي عندما لا يبقى سميد على اليدين عند فركه، وعندما تنتهي هذه الكمية نبدأ بالقسم الثاني كي لا تنشف.
٤. لتحضير الحشوة : يُنقى التمر المطحون جيداً ويُدعك مع الزبدة السائلة ثم يُضاف اليه اللوز المطحون حسب الرغبة، ثم تُشكل الحشوة على شكل كريات صغيرة بحسب حجم قرص المعمول، وتُترك جانباً.
٧. لحشي المعمول، تؤخذ كمية من العجينة بحجم كرة صغيرة وتُمد على راحة اليد لتصبح رقيقة، يوضع مقدار ملعقة كبيرة من أي نوع من انواع الحشوة، تُطبق العجينة من جميع الأطراف لتصبح كرة محشية.
٨. توضع كل كرة محشية في القالب المخصص للمعمول وتُطبع، ثم تصف حبات المعمول في صينية وتُدخل الى الفرن وتُخبز من 12 الى 15 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
٩. عند النضج، تخرج الصينية من الفرن وتنزع حبات المعمول منها وتترك جانباً لتبرد ثم تُرش بالسكر الناعم.
إظهار التوقيع
توقيع : ام الين و الياس
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل معمول بحشوة التمر وصفة المعمول بالتمر
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل معمول بحشوة التمر وصفة المعمول بالتمر
إظهار التوقيع
توقيع : لجين عادل
التوقيع لا يظهر للزوار ..
تنبيه اداري
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| فوائد التمر | بنت الموصل ام مريم | الطب البديل | ||
| عالج نفسك بالتمر | رحيق الفردوس | الطب البديل | ||
| التمر الهندى وفوائده الطبية | مايا علي | الطب البديل | ||
| التمر العلاج بالتمر معلومات عن التمر | هبه شلبي | الطب البديل | ||
| المعمول بالجوز والمعمول بالتمر | إم البراء | الحلويات الشرقية والغربية | ||
الساعة الآن 11:45 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع