فطيره مفتته بالتوت طريقة وصفة فطيره مفتته بالتوت
المكوّنات
للطبقة السفلية:
1¾ أكواب أو 450 غ من الماء
¼ كوب من دقيق الذرة
½ علبة أو 200 غ من حليب نستله المكثف المحلى
للفُتات:
2/3 كوب أو 150 غ من الزبدة٬ المبردة
15 غ من قشر الحامض٬ أو برش ثلاث ليمونات حامضة
½ علبة أو 200 غ من حليب نستله المكثف المحلى
2¾ أكواب من الدقيق العادي٬ المنخول
2 ملاعق صغيرة من بيكينغ الصودا
2 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر
½ ملعقة صغيرة من الملح
¾ كوب من الحليب٬ كامل الدسم
لحشوة التوت:
¾ كوب أو 200 غ من الماء
¼ كوب من السكر
750 غ من العنبيّة الزرقاء٬ الطازجة
طريقة التحضير
لتحضير الطبقة السفلية، يُخلط الماء مع نشاء الذرة وحليب نستله المكثف المحلى في قدر. يُغلى المزيج ويُوزّع بالتساوي في أوعية التقديم الدائرية حتى يملأ ربع كل وعاء. يوضع في البرّاد حتى يشتد.
لتحضير الفُتات، تُمزج الزبدة الباردة مع قشر الليمون الحامض وحليب نستله المكثف المحلى في وعاء خلط دائري بواسطة ملعقة للخفق. يُضاف الدقيق وبيكربونات الصّودا والبايكنغ باودر والملح لتشكيل قطع قاسية من الفتات. يُضاف الحليب تدريجياً مع متابعة الخلط. يوضَع المزيج على صينية في الثلاجة. تُبرش العجينة المثلّجة فوق صينية غير لاصقة وتُخبز لمدّة 10 دقائق على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبياً.
لتحضير حشوة التوت، يُغلى الماء في قدر مع السكر وتوت العنبية. تُطهى الحشوة لمدّة 5 دقائق مع التحريك باستمرار حتى يصبح المزيج كالمربّى ثم يُترك ليبرد. توضع طبقة من حشوة العنبية فوق الطبقة السفلية ويُضاف الفتات على الوجه. تُخبز التحلية في الفرن لمدّة تتراوح بين 12 و15 دقيقة حتى تظهر فقاقيع على الوجه.
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: فطيره مفتته بالتوت طريقة وصفة فطيره مفتته بالتوت
إظهار التوقيع
توقيع : ريموووو
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: فطيره مفتته بالتوت طريقة وصفة فطيره مفتته بالتوت
إظهار التوقيع
توقيع : طُمُوحي الجنّة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: فطيره مفتته بالتوت طريقة وصفة فطيره مفتته بالتوت
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: فطيره مفتته بالتوت طريقة وصفة فطيره مفتته بالتوت
إظهار التوقيع
توقيع : العدولة هدير
التوقيع لا يظهر للزوار ..
| أدوات الموضوع | |
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| توت توت وين رايحين ع بيروت شو ماكلين فطيرة مفتته بالتوت | نسيم البحر | الحلويات الشرقية والغربية | ||
الساعة الآن 09:13 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع