تحذير هام للمصريين

تحزير هام

كتب : أحمد فريد
“وبعد مراقبة دامت أسبوعًا وجدت أن عمال عربة الفول لا يأكلون مما يصنعون، ويشترون طعامًا من الخارج، الأمر الذى أثار دهشتى، حقيقة لم يكن أمامى سوى العيش وسط هؤلاء الأشخاص لمعرفة السبب، الذى يمنعهم من تناول الفول، الذى يصنعونه !”



كانت هذه أوقع كلمات للصحفي الذي توغل داخل مجتمع “معلمين” عربيات الفول في مختلف مناطق القاهرة والجيزة ليكشف سر استخدام مادة الـ”إديتا” المستخدمة في عربيات الفول ! ولم يقتصر الأمر على القاهرة الكبرى فقط , بل امتد استخدامها إلى محافظات مصر المختلفة .
تبدأ القصة أواخر الأسبوع الماضي عندما كشف طبيب عن أن بعض عربيات الفول المنتشرة بكثرة في الشوارع والميادين تستخدم مادة تسمى “إديتا” أو “EDETA” , المادة التي تعمل (علميا) على الارتباط بالمعادن المختلفة لتقوم بترسيبها .
بعد انتشار هذه الكلمات , انطلق صحفي من جريدة التحرير سرا ليعمل في مجال عربيات الفول ليتحقق من صحة هذه الإشاعة . ولما طلب العمل على عربية فول في الجيزة بدواعي أنه مغترب ويحتاج إلى المال , أخبره الـ”معلم” أنه لا يمتلك الخبرة الكافية ليقوم بهذا العمل , لذا سيعمل كـ”صبي” يغسل الصحون ويقدم الطحينة مقابل 25 جنيه يوميا …
ولما كان هذا الصحفي يبيت ليلا في المخزن مع زملاءه , تمكن من رؤية الـ”معلم” الذي يسوي قدرة الفول بنفسه قبل الفجر . حيث لاحظ أنه يضع مادة بيضاء قي قدرة الفول بالإضافة للمكونات المختلفة . كما لاحظ أن قدرة الفول التي تحتوي على 25 كيلو من الفول قد استوت في مدة لا تتعدى الساعة الواحدة فقط !
وبعد مرور فترة من الزمن تتجاوز الأربعة أسابيع , انتقل الصحفي من العمل ك”صبي” ليعمل على عربة الفول .
يقول نقلا على لسانه “أثناء عملى كنت أضع تلك المادة البيضاء على الفول دون أن أعرف ماهيتها أو مصدرها، وعندما سألته عن اسمها ووظيفتها قال إنها بودرة بيضة تعمل على تسوية الفول بطريقة سريعة جدا، فتوقعت أنها هى المادة الخطيرة، التى أشار إليها الطبيب، وراح ضحيتها عدد كبير من العمال الفقراء.”




وبعد اختلاطه ببعض عمال مستوقد (مكان كبير يجتمع فيه أصحاب عربيات الفول لتسوية الفول) يقع في منطقة الجمالية , أخبره أحد العمال أن هذه المادة تضاف إلى الفول لتقلل من وقت استوائه وبالتالي تقلل من الغاز المستهلك فتوفر على صاحب العمل …
وبعد عدة محاولات تمكن من الحصول على بعض من هذه المادة البيضاء ليتوجه بها مباشرة إلى قسم علوم الأغذية بكلية الزراعة بجامعة عين شمس لتحليلها . وبعد صدور نتيجة التحاليل , أثبتت التحاليل أن المادة المستخدمة هي فعلا مادة الـ”إديتا” .
أضرار زيادة نسبة مادة الـ”إديتا” -المستخدمة في بعض عربيات الفول- على الجسم البشري :

1) اضطراب الحالة الصحية لمرضى القلب .
2) تعمل على توقف إنزيمات الكبد .
3) اضطراب وظائف الكلى .
4) زيادة سيولة الدم .
5) تثبيط مادة الأنسولين المستخدمة في علاج السكر .
6) هشاشة العظام .
7) الضعف الجنسي .
8) قد تسبب الموت المفاجئ .