حلقات سمك مع الخضروات والبصل
المكونات
1 كيلو سمك مقطع حلقات
للتتبيلة
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة توابل مطحونة
ملح
1 كوب دقيق
زيت للقلي
للخضروات
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 عود كرفس، قطع صغيرة
1 عود كرات، قطع صغيرة
4 عود بصل أخضر، قطع صغيرة
2 ثوم مفروم ناعم
2 جزر مقشر قطع صغيرة
1 بطاطس مقشرة قطع صغيرة
1/2 ملعقة كبيرة كمون مطحون
ملح وفلفل
1/2 كوب أعشاب طازجة مفرومة ناعم
1 كوب طماطم قطع مع العصير
للبصل المحمر
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 بصل متوسط، شرائح
طماطم شرائح للتزيين
1 كوب مرق سمك أو دجاج
طريقة التحضير
الطريقة/ للسمك
- تنظف حلقات السمك جيداً، وتنقع في ماء مملح لمدة نصف ساعة.
- يخلط الزيت والثوم مع ملعقة من التوابل المطحونة والملح جيداً.
- تدعك قطع السمك بالتتبيلة حتى تغطيها تماماً.
- يوضع الدقيق في وعاء ويتبل بالملعقة المتبقية من التوابل.
- يغطى السمك بالدقيق المتبل من جميع الجهات، وينفض من أي دقيق زائد.
- يسخن زيت القلي، وتحمر قطع السمك حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم ترفع على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
للخضروات
- يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يضاف الكرفس، الكرات، البصل الأخضر والثوم مع التقليب لمدة 3 دقائق حتى تلين المكونات.
- يضاف الجزر والبطاطس مع التقليب لمدة 5 دقائق.
- يتبل الخليط بالكمون، الملح والفلفل، تخفف الحرارة ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى مع التقليب من حين لآخر.
- يرفع الخليط بعيداً عن النار ثم تضاف الأعشاب والطماطم.
للبصل المحمر
- يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة خمس دقائق أو حتى يأخذ اللون الذهبي.
- يرفع البصل المحمر بعيداً عن النار ويوضع جانباً.
لعمل صينية السمك مع الخضروات والبصل المحمر
- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يوضع نصف مقدار خليط الخضروات في صينية فرن، ثم تُرص حلقات السمك ثم تُوزع طبقة أخرى من الكمية المتبقية من خليط الخضروات، ثم طبقة أخيرة من البصل المحمر.
- ترص شرائح الطماطم على السطح، ويضاف المرق.
- توضع الصينية في الفرن وتترك لحوالي 45 دقيقة أو حتى تمام النُضج.
- ترص حلقات السمك في طبق التقديم وتزين بخليط الخضروات، البصل المحمر وشرائح الطماطم.
* التوابل المطحونة هي (كمون – كزبرة- حبهان (هيل)- شطة ناعمة- فلفل أسود)، وتتفاوت كمية كل مكون حسب الرغبة.
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: حلقات سمك مع الخضروات والبصل
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: حلقات سمك مع الخضروات والبصل
إظهار التوقيع
توقيع : fatma7072
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: حلقات سمك مع الخضروات والبصل
إظهار التوقيع
توقيع : ندى ام
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: حلقات سمك مع الخضروات والبصل
منورين 
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: حلقات سمك مع الخضروات والبصل
إظهار التوقيع
توقيع : HerMajesty
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| طريقة عمل سمك المكرونه.خطوات تحضير سمك المكرونه روعه بالخطوات المصوره 2024 | دوما لك الحمد | المأكولات البحرية | ||
| سمك بالطحينه فى الفرن , طريقه عمل سمك بالطحينه فى الفرن , مقادير طبخ سمك بالطحي | ريموووو | المأكولات البحرية | ||
| سمك اللبروس’تعرفي علي سمك اللبروس, كل شئ عن سمك اللبروس | جنا حبيبة ماما | عالم البحار والمحيطات | ||
| سمك الشفنين الشوكي, تعرفي علي سمك الشفنين الشوكي, ما هي اعداء سمك الشفنين الشوكي | جنا حبيبة ماما | عالم البحار والمحيطات | ||
| الخضروات اهمية الخضروات للصحه | هبه شلبي | الطب البديل | ||
الساعة الآن 09:49 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع