لحم الغنم المحمّر بالصلصة الحمراء
المكوّنات
لحم غنم كتف، مسّحب منه العظام ملفوف ومرّبط - كيلوغرام ونصف
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة
ثوم مسحوق - فصّان
أوريغانو مجفّف - ملعقة صغيرة
عصير عنب أحمر - كوب واحد (أو 250 ملل)
برتقال مبشور - ملعقة صغيرة
إكليل الجبل مجفّف - ملعقة صغيرة
زيت نباتي - ملعقة صغيرة
ماء - 3 أكواب (أو 750 ملل)
مرقة دجاج ماجي - مكعبان
معجون طماطم - ملعقة كبيرة
فلفل أحمر حلو مسحوق - ملعقة صغيرة
نصائح
- للتأكّد من أنّ اللحم قد نضج كفايةً، يمكنك إدخال سيخٍ في اللحم من ثمّ إخراجه. يدّل عدم خروج الماء من اللحم على أنّه إنشوى جيّداً.
- يُقدّم هذا الطبق مع الخضار المطهوّة على البخار والبطاطا المهروسة.
- الطماطم هي مليئة بالعناصر الغذائية: من الفيتامين A وC، للبوتاسيوم والألياف، والأهم غناه بمضاد الأكسدة الفعّال اللايكوبين.
طريقة العمل
1- يوضع لحم الغنم في وعاءٍ مع الملح والفلفل الأسود المطحون والثوم والأوريغانو المجفّف وعصير العنب الأحمر والبرتقال المبشور وإكليل الجبل المجفّف، ثمّ تُغطّى المكوّنات وتوضع في الثلاّجة لساعاتٍ أو خلال الليل.
2- تُستخرج قطع لحم الغنم من خليط المكوّنات المنقوعة وتُترك صلصة التتبيلة جانباً. وتُجفّف قطع اللحم بواسطة الورق الماص.
3- يوضع لحم الغنم على صينيّة للفرن ويُمسح بالزيت ثمّ يُطهى في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة 30 دقيقة أو إلى أن يصبح لونه بنيّاً. يُضاف إليه الماء وصلصة التتبيلة الموضوعة جانباً ثمّ يُغطّى بورقة معدنيّة ويُعاد إلى الفرن. تُترك الصينيّة في الفرن لمدّة ساعتين وربع أو إلى أن يصبح اللحم طريّاً.
4- يُستخرج اللحم من صينيّة الفرن ويوضع جانباً. تُصفّى المرقة من خلال تصفية محتوى صينيّة الفرن وسكب السائل في قدرٍ ومن ثمّ تزال الدهون التي تظهر على الوجه بواسطة ملعقة. يوضع القدر على النار ويُضاف معجون الطماطم ومسحوق الفلفل الأحمر الحلو ومكعبا مرقة الدجاج ماجي. تُحرّك المكوّنات ثمّ يُضاف إليها دقيق الذرة ومزيج الماء مع التحريك المستمر إلى أن يغلي المزيج ويسمك قليلاً.
5- يُقطّع لحم الغنم إلى شرائح وتُسكب الصلصة على الوجه.
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: لحم الغنم المحمّر بالصلصة الحمراء
إظهار التوقيع
توقيع : Frawla
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: لحم الغنم المحمّر بالصلصة الحمراء
إظهار التوقيع
توقيع : ندى ام
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: لحم الغنم المحمّر بالصلصة الحمراء
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: لحم الغنم المحمّر بالصلصة الحمراء
إظهار التوقيع
توقيع : لولو حبيب روحي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: لحم الغنم المحمّر بالصلصة الحمراء
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: لحم الغنم المحمّر بالصلصة الحمراء
إظهار التوقيع
توقيع : ريموووو
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: لحم الغنم المحمّر بالصلصة الحمراء
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: لحم الغنم المحمّر بالصلصة الحمراء
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: لحم الغنم المحمّر بالصلصة الحمراء
إظهار التوقيع
توقيع : سبيس تون
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: لحم الغنم المحمّر بالصلصة الحمراء
إظهار التوقيع
توقيع : توتة واحلى بنوتة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: لحم الغنم المحمّر بالصلصة الحمراء
رد: لحم الغنم المحمّر بالصلصة الحمراء
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: لحم الغنم المحمّر بالصلصة الحمراء
منورة 
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: لحم الغنم المحمّر بالصلصة الحمراء
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| موسوعه لحم الغزال,طرق متنوعه لطبخ لحم الغزال,بالصور طريقه عمل لحم الغزال,لحم الغزال20 | وغارت الحوراء | مطبخ اللحوم | ||
| طرق طهى لحم الضاني,وصفات مختلفة لطهى اللحم الضاني,أشهى وصفات لحم الخروف | ربي رضاك والجنة | مطبخ اللحوم | ||
| طرق طهى لحم الخروف,وصفات مختلفة لطهى لحم الخروف,أشهى وصفات لحم الخروف | ربي رضاك والجنة | مطبخ اللحوم | ||
| لحم الغنم تسوية لحم الغنم لعيد الاضحى 2024 اعداد لحم الغنم | هبه شلبي | مطبخ اللحوم | ||
| لحم الغنم المحمّر بالصلصة الحمراء | τнє τɪмє σf sυиsєτ | مطبخ اللحوم | ||
الساعة الآن 06:52 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع