أو

الدخول بواسطة حسابك بمواقع التواصل



عدلات

> مطبخ عدلات

> اكلات عدلات

> استشارات ونصائح مطبخية

نصائح متميزة لطاهية متميزة

إضافة رد  أضف للمفضلة
https://adlat.net/showthread.php?t=135590
2090 8
#1

مميز نصائح متميزة لطاهية متميزة


نصائح متميزة لطاهية متميزة


هناك بعض الناس يعزون اختلاف طعم نفس الطبق من مكان لأخر إلى يد الطاهي أو حتى ما يسمى في مصر (نفس )، والأمر لا يتعدى مراعاة بعض القواعد واستخدام أساليب أو إضافات أو توقيت للطهي أو التتبيل يمنح للوجبة طعم يتميز به عما يصنعه الآخرون، وفيما يلي متنوعات من تلك الأساليب التي تجعل لطعامك مذاق متميز.


1- عند تحضير ورق العنب المحشي باستخدام ورق عنب طازج، قومي بسلقها في الماء المالح لمدة دقيقتين إن كانت خشنة. وإن كانت لينة، انقعيها في الماء الساخن لمدة 10 دقائق.





2- يعد زيت الزيتون ممتاز للطهي ويضفي على الأطباق طعم مختلف متميز. أما أفضل نوع لزيت الزيتون فهو الزيت المعصور( بارداو) ما يسمى غير مكرر إذ يعطي المذاق الأطيب للطهي وبحرارة بين 150-165 درجة مئوية.
- يفضل في اختيار الباذنجان استخدام الثمرات التي لها ساق مائل لان السيقان الافقية تكون لثمار طعمها مر في الغالب.
- عند شرائك الفحم عليك مراعاة اختيار الفحم العادي، لا المزود بإضافات لتسريع اشتعاله، فهذا النوع لا يحترق بنظافة أو تجانس. كما عليك عدم اختيار الفحم المصنوع بكبس نشارة الخشب على شكل مربعات صغيرة.
- قبل قيامك بطهي الخضروات على النار مباشرة، عليك نقعها في الماء البارد لنصف ساعة تفادياً لجفافها أثناء الطهي. وإذا كانت الخضروات ذات قشرة سميكة، فعليك قطع أطرافها للسماح للماء بالنفاذ خلالها .
- يسهل بشر وتفتيت وتقطيع الجبنة عندما تكون بحرارة الثلاجة.
- يُفضل بشر أو تفتيت الجبنة بدل تقطيعها لشرائح، لأن شرائح الجبنة غالبا ما تكوّن لها طبقة سميكة يصعب ذوبانها مع الحرارة في حين أن الجبنة المبشورة تبقى منفصلة لخيوط رفيعة.


إظهار التوقيع
توقيع : الـمـتـألـقـة
#2

افتراضي رد: نصائح متميزة لطاهية متميزة

يسلموووو
إظهار التوقيع
توقيع : ندى ام
#3

افتراضي رد: نصائح متميزة لطاهية متميزة

شكرا لكي
إظهار التوقيع
توقيع : مايا علي
#4

افتراضي رد: نصائح متميزة لطاهية متميزة

يسلمووووو
إظهار التوقيع
توقيع : yasmen ali
#5

افتراضي رد: نصائح متميزة لطاهية متميزة

رد: نصائح متميزة لطاهية متميزة
إظهار التوقيع
توقيع : الملكة نفرتيتي
#6

افتراضي رد: نصائح متميزة لطاهية متميزة

رد: نصائح متميزة لطاهية متميزة
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
#7

افتراضي رد: نصائح متميزة لطاهية متميزة

يسلمووو يا قمر
نصائح رائعة
إظهار التوقيع
توقيع : ام هنا
#8

افتراضي رد: نصائح متميزة لطاهية متميزة

يسلموووووووو
إظهار التوقيع
توقيع : Frawla
#9

افتراضي رد: نصائح متميزة لطاهية متميزة

تسلمي يا جميلة
إظهار التوقيع
توقيع : sweet flower


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى
ازياء صيفية 2024 ازياء متميزة لصيف2024 كولكشن صيفى للبنوتات,ازياء صيف جديدة ام سيف 22 ازياء وملابس صيفية
شركة نقل اثاث متميزة ومستودعات تخزين اثاث متميزة دار الصفوة سوق المستعمل
كيف اصبخ فتاة متميزة انسانة الوجود فتيات تحت العشرين
ديكور مطابخ 2024 مطابخ عصرية مطابخ متميزة فلسطين مطابخ 2022
احذية مريحة بألوان الربيع احذية بدون كعب مريحة للقدم بألوان متميزة 2024 مرمورة اكسسوارات ومجوهرات وأحذية


الساعة الآن 09:33 AM

الاتصال بنا - عدلات - الأرشيف - أعلي الصفحة

جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع


التسجيل بواسطة حسابك بمواقع التواصل