.gif)
الكيكة الاسفنجية البسيطة بالدقيق العادى وليس دقيق الاسبنوج
الكيكة الاسفنجية
هى الكيك المستخدم فى عمل التورتة والجاتوه فهذه الكيكة الهشة هى اساس نجاح التورت
والسر فى خفتها وهشاشتها هى ضرب البيض بالمضرب الكهربائى فترة طويلة وادخال الهواء
فى العجينة وسنقدم لكم اليوم طريقة عمل الكيكة الاسفنجية البسيطة بالدقيق العادى وليس دقيق الاسبنوج
المقادير والطريقة :
6 بيضات
50 جرام ماء ( ثلثى فنجان قهوة صغير )
60 جرام دقيق ( ثلاث ملاعق كبيرة )
20 جرام محسن كيك جل ( ملعقة كبيرة تقريبا )
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
يتم ضرب كل هذه المقادير بالمضرب الكهربائى على اعلى سرعة مدة لا تقل عن ربع ساعة
حتى تتضاعف الكمية ونحصل على خليط متماسك فاتح اللون
ثم نضيف الى هذا الخليط
180 جرام قيق ( كوب وريع تقريبا )
نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر
35 جرام ماء ( نصف فنجان قهوة صغير )
يضاف هذا الى الخليط السابق بالتدريج على ثلاث مرات مع التقليب من تحت
لفوق دون خروج الملعقة حتى لا يخرج الهواء من العجينة
ثم يوضع فى صية مقاس 24 مبطنة بورق الزبدة فى فرن سخن مسبقا على
درجة حرارة 180 لمدة تتراوح بين 30 و 45 قيقة
ملحوظة : لا يتم فتح الفرن او غرز سكين لتعرفي تمام النضج بذلك
سوف تخرجين جميع الهواء الموجود بداخلها وتهبط فقط اضغطي عليها باطراف اناملك لتعرفي تمام النضج
وبعد الانتهاء من التسوية نطفى الفرن ونفتح جزء من الباب ونترك الكيك بداخل الفرن حتى لاتهبط
بعد ان تبرد يتم قلبها على شبكة وازالة ورق الزبدة وتركها تتهوى لمدة 10 دقائق ثم
تلف فى رول استرتش بلاستيكى او توضع فى كيس بلاستيك وتحفظ فى الثلاجة ليلة
كاملة ثم يتم تذويقها حسب الرغبة فى اليوم التالى
إظهار التوقيع
توقيع : جنا حبيبة ماما
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الكيكة الاسفنجية البسيطة بالدقيق العادى وليس دقيق الاسبنوج
رد: الكيكة الاسفنجية البسيطة بالدقيق العادى وليس دقيق الاسبنوج
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نوره شادى
واوو تسلمو
تسلمي جبيبتي نورتي
إظهار التوقيع
توقيع : جنا حبيبة ماما
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الكيكة الاسفنجية البسيطة بالدقيق العادى وليس دقيق الاسبنوج
رد: الكيكة الاسفنجية البسيطة بالدقيق العادى وليس دقيق الاسبنوج
إظهار التوقيع
توقيع : وردة وفولة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الكيكة الاسفنجية البسيطة بالدقيق العادى وليس دقيق الاسبنوج
رد: الكيكة الاسفنجية البسيطة بالدقيق العادى وليس دقيق الاسبنوج
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الكيكة الاسفنجية البسيطة بالدقيق العادى وليس دقيق الاسبنوج
رد: الكيكة الاسفنجية البسيطة بالدقيق العادى وليس دقيق الاسبنوج
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الكيكة الاسفنجية البسيطة بالدقيق العادى وليس دقيق الاسبنوج
رد: الكيكة الاسفنجية البسيطة بالدقيق العادى وليس دقيق الاسبنوج
رد: الكيكة الاسفنجية البسيطة بالدقيق العادى وليس دقيق الاسبنوج
إظهار التوقيع
توقيع : ام الاء وبيان2
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الكيكة الاسفنجية البسيطة بالدقيق العادى وليس دقيق الاسبنوج
إظهار التوقيع
توقيع : ام الاء وبيان2
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| ملف شامل لكيفية تحضير جميع انواع المعجنات وجديييييييييييد من منة للعدولات | منة الله احمد | المعجنات والفطائر | ||
| البيتزا.ملف متكامل عن البيتزا | محبة صديقاتها | المعجنات والفطائر | ||
| اسرار لنجاح الكيكه الاسفنجية بالفانيليا او الشيكولاته | لولو حبيب روحي | الحلويات الشرقية والغربية | ||
| طريقة عمل الكيكة الاسفنجية.. طريقة سهلة لعمل الكيكة الاسفنجية | ملك.. | الحلويات الشرقية والغربية | ||
| الكيكة الإسفنجية البسيطة | تاني | الحلويات الشرقية والغربية | ||
الساعة الآن 03:15 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع