عدلات

عدلات (https://adlat.net/index.php)
-   استشارات ونصائح مطبخية (https://adlat.net/forumdisplay.php?f=19)
-   -   الزبد ليس مضرًا على الدوام كما تعتقدين: 5 فوائد للزبدة (https://adlat.net/showthread.php?t=240767)

ام سيف 22 13-05-2015 07:06 PM
الزبد ليس مضرًا على الدوام كما تعتقدين: 5 فوائد للزبدة
 
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ملة-ع4.gif



يظن الكثير من الناس أن الدهون مضرة على الدوام، وخاصة الدهون الحيوانية كالسمن والزبد، ويفضلون السمن النباتي، والبعض يرى أن السمن النباتي مضر هو الآخر، ويفضل استخدام الزيوت النباتية خاصة زيت الزيتون وزيت عباد الشمس فما حقيقة هذا الأمر.




https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...اصل-ع1.gif





يعتبر الزبد في الحقيقة من الدهون الجيدة نوعًا ما إن استخدمت بحرص، وهي أفضل في الحقيقة من السمن النباتي الذي يجمع عيوب الدهون الحيوانية بالإضافة إلى طريقة إنتاجه وهي الهدرجة والتي يحذر منها العديد من الأطباء.




https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...اصل-ع1.gif





ربما يبقى زيت الزيتون من الزيوت المهمة لمساهمته في خفض الكوليسترول ولأنه مضاد للأكسدة، لكن هناك بعض الأطباق لا يمكن إضافة زيت الزيتون لها مثل أنواع الكيك المختلفة مثلًا، بالإضافة إلى أن الاستفادة من زيت الزيتون ينبغي أن تكون على البارد فقط.




https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...اصل-ع1.gif





والحقيقة أن نمط حياتنا بمجمله هو المشكلة وليست الدهون الحيوانية فحسب، لأننا لو نظرنا إلى جيل أمهاتنا وجداتنا لوجدنا أنه لا وجود لأنواع الزيوت والسمن النباتي في حياتهم، بل كانوا يصنعون السمن والزبد بأنفسهم، ومع ذلك لم يعاني أحدهم من الإصابة بأمراض القلب أو الأوعية الدموية أو ارتفاع دهون الكبد أو السكري أو البدانة وغير ذلك، ولذلك فإن المشكلة ظهرت بشدة مع استخدامنا للعديد من الأطعمة المصنعة والمكررة والدقيق المكرر الأبيض ونمط الحياة غير الصحي عمومًا بالإضافة إلى الأطباق المقلية وغير ذلك.




https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...اصل-ع1.gif





ومع ذلك، فهذا المقال يعتبر دعوة لتناول الزبد لكن بالقدر المناسب، مع أهمية أن يمارس الإنسان نشاطًا يوميًا والابتعاد على الأطعمة المضرة.






https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...اصل-ع1.gif





فوائد الزبد

* من المهم أن يكون الزبد من النوعية المستخرجة من الحيوانات المتغذية على الأعشاب

  1. أنه غني بالأحماض الدهنية الأساسية المهمة لصحة الإنسان والتوازن الهرموني وامتصاص بعض أنواع الفيتامينات المهمة.

  3. أنه يحافظ على صحة القلب وليونة الشرايين باحتوائها على حمض اللوريك بنسبة عالية.

  5. يحتوي على فيتامينات مهمة مثل فيتامين E أو ه المهم لسلامة الشعر والبشرة والأظافر، وكذلك فيتامين D أو د المهم لسلامة العظام وامتصاص الكالسيوم، وأخيرًا فيتامين K أو ك وهو المهم لتخثر الدم.

  7. يحتوي على مضادات الأكسدة وبالتالي فهو مقاوم للإصابة بالسرطان كما أنه يعزززززززززززز جهاز المناعة.

  9. يحتوي على نسبة كولسترول مفيدة في نمو الدماغ والجهاز العصبي للطفل.




https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...اصل-ع1.gif





اختاري أنواع الزبد الطازج من الأبقار المتغذية على الأعشاب وليس على التبن، وبالتالي في مصر مثلًا تعتبر الأبقار الجنوبية من الصعيد والنوبة والسودان



أفضل بكثير من قرى الدلتا، سواء في اللحوم أو الألبان ومنتجاتها.



https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...اصل-ع1.gif

فتاة بالحياء تجملت 13-05-2015 07:08 PM
رد: الزبد ليس مضرًا على الدوام كما تعتقدين: 5 فوائد للزبدة
 
تسلمى

ام سيف 22 13-05-2015 07:35 PM
رد: الزبد ليس مضرًا على الدوام كما تعتقدين: 5 فوائد للزبدة
 
نورتى ياقمر

طُمُوحي الجنّة 13-05-2015 08:09 PM
رد: الزبد ليس مضرًا على الدوام كما تعتقدين: 5 فوائد للزبدة
 
يسلمو الايادي

ام سيف 22 13-05-2015 09:18 PM
رد: الزبد ليس مضرًا على الدوام كما تعتقدين: 5 فوائد للزبدة
 
تسلمى حبيبتى منورة

الاميرة النائمه 14-05-2015 05:23 PM
رد: الزبد ليس مضرًا على الدوام كما تعتقدين: 5 فوائد للزبدة
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سما وسحاب (المشاركة 2039670)
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ملة-ع4.gif



يظن الكثير من الناس أن الدهون مضرة على الدوام، وخاصة الدهون الحيوانية كالسمن والزبد، ويفضلون السمن النباتي، والبعض يرى أن السمن النباتي مضر هو الآخر، ويفضل استخدام الزيوت النباتية خاصة زيت الزيتون وزيت عباد الشمس فما حقيقة هذا الأمر.




https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...اصل-ع1.gif





يعتبر الزبد في الحقيقة من الدهون الجيدة نوعًا ما إن استخدمت بحرص، وهي أفضل في الحقيقة من السمن النباتي الذي يجمع عيوب الدهون الحيوانية بالإضافة إلى طريقة إنتاجه وهي الهدرجة والتي يحذر منها العديد من الأطباء.




https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...اصل-ع1.gif





ربما يبقى زيت الزيتون من الزيوت المهمة لمساهمته في خفض الكوليسترول ولأنه مضاد للأكسدة، لكن هناك بعض الأطباق لا يمكن إضافة زيت الزيتون لها مثل أنواع الكيك المختلفة مثلًا، بالإضافة إلى أن الاستفادة من زيت الزيتون ينبغي أن تكون على البارد فقط.




https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...اصل-ع1.gif





والحقيقة أن نمط حياتنا بمجمله هو المشكلة وليست الدهون الحيوانية فحسب، لأننا لو نظرنا إلى جيل أمهاتنا وجداتنا لوجدنا أنه لا وجود لأنواع الزيوت والسمن النباتي في حياتهم، بل كانوا يصنعون السمن والزبد بأنفسهم، ومع ذلك لم يعاني أحدهم من الإصابة بأمراض القلب أو الأوعية الدموية أو ارتفاع دهون الكبد أو السكري أو البدانة وغير ذلك، ولذلك فإن المشكلة ظهرت بشدة مع استخدامنا للعديد من الأطعمة المصنعة والمكررة والدقيق المكرر الأبيض ونمط الحياة غير الصحي عمومًا بالإضافة إلى الأطباق المقلية وغير ذلك.




https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...اصل-ع1.gif





ومع ذلك، فهذا المقال يعتبر دعوة لتناول الزبد لكن بالقدر المناسب، مع أهمية أن يمارس الإنسان نشاطًا يوميًا والابتعاد على الأطعمة المضرة.






https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...اصل-ع1.gif





فوائد الزبد

* من المهم أن يكون الزبد من النوعية المستخرجة من الحيوانات المتغذية على الأعشاب

  1. أنه غني بالأحماض الدهنية الأساسية المهمة لصحة الإنسان والتوازن الهرموني وامتصاص بعض أنواع الفيتامينات المهمة.

  3. أنه يحافظ على صحة القلب وليونة الشرايين باحتوائها على حمض اللوريك بنسبة عالية.

  5. يحتوي على فيتامينات مهمة مثل فيتامين E أو ه المهم لسلامة الشعر والبشرة والأظافر، وكذلك فيتامين D أو د المهم لسلامة العظام وامتصاص الكالسيوم، وأخيرًا فيتامين K أو ك وهو المهم لتخثر الدم.

  7. يحتوي على مضادات الأكسدة وبالتالي فهو مقاوم للإصابة بالسرطان كما أنه يعزززززززززززز جهاز المناعة.

  9. يحتوي على نسبة كولسترول مفيدة في نمو الدماغ والجهاز العصبي للطفل.




https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...اصل-ع1.gif





اختاري أنواع الزبد الطازج من الأبقار المتغذية على الأعشاب وليس على التبن، وبالتالي في مصر مثلًا تعتبر الأبقار الجنوبية من الصعيد والنوبة والسودان



أفضل بكثير من قرى الدلتا، سواء في اللحوم أو الألبان ومنتجاتها.



https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...اصل-ع1.gif
تسلمى

ام سيف 22 14-05-2015 05:31 PM
رد: الزبد ليس مضرًا على الدوام كما تعتقدين: 5 فوائد للزبدة
 
نورتى ياحبى


الساعة الآن 08:43 AM