https://upload.3dlat.com/uploads/3dl..._15_0272_3.gif


المقادير:


- فيليه الخاصرة البقري (مخلي من العظم)
- حبة كبيرة جزر
- كرّات
- ملعقة كبيرة مسطردة
- 4 فصوص ثوم
- حبهان
- ورق لورا
- عود قرفة
- إكليل الجبل
- بهارات اللحم
- زعتر
- زيت زيتون


الطريقة: يقطع الجزر والكرات إلى شرائح طولية، ثم أحضري قطعة من ورق الألومنيوم وضعي بها جميع المكونات ماعدا اللحم وتخلط جيداً، أحضري طاسة وضعي بها زيت الزيتون وقومي بتشويح اللحم حتي يكتسب اللون الأحمر ثم يوضع فوق الخليط ويلف ورق الألومنيوم على شكل أسطواني ويغلق بأحكام ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة ليتبل جيداً، ثم يوضع اللحم بورق الألومنيوم في صينية ويوضع بها ماء ثم يوضع في فرن ساخن لحين النضج وقبل إخراجه يغرز فيه سكين لمعرفة إذا نضج أم لا ثم يترك ليبرد تماماً ثم ينزع ورق الألومنيوم ويقطع اللحم إلى شرائح ويوضع في طبق التقديم وبالهنا


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl..._15_0272_4.gif

منورين <3

[IMG]https://www.**- /vb/imgcache/2/12167alsh3er.gif[/IMG]