|
ملف كامل شامل لتجهيزات رمضان
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتهhttps://www.lakii.com/vb/images/icons/tamayoz.gif
وجدت هذا الموضوع فى احدى المنتديات لاخت فاضله جزاها الله كل الخير وحبيت فعلا نستفاد كلنا منه كلنا عارفين انرمضان عالأبواب اللهم بلغنا شهر رمضان واعنا على صيامه وقيامه شهر رمضان يجب ان يكون للعباده والتفرغ لها ومع ذلك تكثر العزائم والجلسات وتجمع الأهل فأيه رأيكن ياغالبات نعمل فريزر رمضان نضع بعض التجهيزات اللى تسهل علينا الوقفه فى المطبخ وتوفر لنا الوقت والجهد طبعا هناك أخوات يفضلن الطعام الفريش ولكن البعض يفضل التفريز والتجهيز والتحضير فتعالوا فى جوله معى لنحضر اشهى المقبلات والحشوات والعصائر ومدخلات الطعام لبكون لنا ملف للتجهيزات وليس ذلك فحسب بل ايضا للتفريز عموما ملفى يا أخوات متنوع به الخضار والفاكهه واللحوم والطيور والكفته بانواعها والسمبوسه والحلىبسم الله نبدأ الطماطم لا غنى عنها اطلاقا نجهز الكميه اللى عاوزين نفرزنها نغسل الطماطم جيدا ونعصرها فى الخلاط وتصفى وتوضع فى حله حتى تتسبك وينشف ماؤها وتعبأ فى اكياس كل كيس على حسب استخدامك للطبخه الواحدهالفاصوليا الخضراء تغسل جيدا جدا وتقطع بهذا الشكل ونضع ماء فى حله وملعقه ملح ونتركها تغلى ونسقط الفاصوليا فى الماء المغلى ونتركها فيه حوالى عشر دقائق وبعدها نصفيها جيدا فى مصفاه ونضعها فى طبق واسع ونضع عليها ماء مثلج وقطع ثلج ونعصر عليها ليمونه لتحافظ على اخضرارها تصفى الفاصوليا وتعبأ فى اكياس ويراعى تفريغ الكيس من الهواء جيدا وتخزن الحمص نستخدمه كثيرا فى بعض الاطباق كالمقلوبه وفته الحمص وسلطه الحمص وحمص الشام المصرى أو ( الحلبسه) طريقتى هى ينقع ثلاثه ايام مع تغيير الماء مرتان فى اليوم ويسلق نصف سلقه ويصفى ويعبأ فى اكياس وبيكون جاهز للاستخدام ان شاء الله الكرنب أو الملفوف نضع الماء فى حله واسعه وتقطع رأس الملفوف وتوضع بأكملها فى الحله هكذا هذه الطريقه تجعل الاوراق تتفكك من الملفوف بشكل سهل جدا ودون تقطع وتسلق الأوراق وتقطع الحجم المطلوب وتعبأ فى اكياس ويراعى عند وضع الشوربه لتسويه الملفوف ان تكون اقل من الكميه المعتاده لو عملناه فريش لان التفريز بيعمل على تطريه الاوراق الى حد ما الثوم يقشر الثوم ويفرم فى الكبه او المفرمه مع ملعقتان زيت زيتون وقطعه من نبات الزنجبيل ويعبأ فى كيس هكذا ويفرز وممكن وضع الثوم فى قصاصات من ورق الفويل كل قصاصه بها ملعقه على قدر الأستخدام تابعونى للموضوع بقيه |
رد: ملف كامل شامل لتجهيزات رمضان
|
رد: ملف كامل شامل لتجهيزات رمضان
يــ ع ـطيكـ الــ ع ـآآفيهـ على مآطرحتي لنآآ يـآآلــ غ ـلآآآ ,,
ولاتحرمينامن جديدكـ ,,,, لآعدمتي ,,, ولآهنتي |
رد: ملف كامل شامل لتجهيزات رمضان
|
رد: ملف كامل شامل لتجهيزات رمضان
تسلم الاياااااااادى
|
رد: ملف كامل شامل لتجهيزات رمضان
|
رد: ملف كامل شامل لتجهيزات رمضان
|
رد: ملف كامل شامل لتجهيزات رمضان
يفضل الكثيرون التحضير لرمضان قبل فترة من قدومه بشراء الأغذية |
رد: ملف كامل شامل لتجهيزات رمضان
فطائر محشية باللحم الدجاج
((وصفات تحت الضوء)) https://images.lakii.com/images/Jul0...hotos-0089.jpg https://images.lakii.com/images/Jul0...hotos-0091.jpg المقادير 500 جرام من الدقيق + خميرة + 100جرام من الزبدة +كوب من الماء (للعجن) + ملعقة ملح + ملعقة سكر الحشو الحشو اللى تحبيى ممكن تونة او اللحمة المفرومة او اللحم الدجاج ويضاف الية الجبنة المبشورة وممكن اضافة كوسة مبشورة وجزر مبشور طريقة تحضير العجينة فى وعاء كبير اخلطى الدقيق مع الزبدة المقطعة قطع صغيرة وتكون بدرجة حرارة الحجرة ثم اضيفى الخميرة الى خليط الدقيق وقليل من اللبن او الماء واخلطيهم جيدا الى ان تحصلى على عجينة لينة ملساء (اضافة السوائل مش مرة واحدة اضيف الماء او اللبن شوية شوية الى ان تحصلى على العجينة لينة) واستمرى فى العجن لمدة 10 دقائق تقريبا ثم اتركيها فى مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا لكى يتضاعف حجمها وتكون هكذا https://images.lakii.com/images/Jul0...0023f3M9SJ.jpg ثم افردى العجينة https://images.lakii.com/images/Jul0...00251cU80e.jpg واحشيها بالحشو اللى تفضلية ثم اقفلى العجينة على شكل ضفيرة https://images.lakii.com/images/Jul0...0028Z4OaoL.jpg https://images.lakii.com/images/Jul0...0032MXBtd4.jpg https://images.lakii.com/images/Jul0...0038M5O2Ug.jpg وضعيها فى كيس وادخليها الفريزر لوقت الاستعمال https://images.lakii.com/images/Jul0...0042thvn6s.jpg وعندالاستعمال اخرجيها من الفريزر واتركيها الى ان يسيح الثلج من على الفطائر وادخليها الفرن على 200 درجة لمدة نص ساعة تقريبا وهذا هو شكل الفطائر النهائى https://images.lakii.com/images/Jul0...hotos-0082.jpg |
رد: ملف كامل شامل لتجهيزات رمضان
وااااااااو ممتازة كل سنة وانتى طيبة
|
رد: ملف كامل شامل لتجهيزات رمضان
رووووووووووووووووعة بجد
|
رد: ملف كامل شامل لتجهيزات رمضان
شكرا عالمعلومات المفيدة
|
| الساعة الآن 02:24 PM |