|
موسوعه شامله لعمل السلمون طرق مختلف لتحضير السلمون وصفات مميزه لعمل السلمون من تجميعي
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...5_e405_م0.gif موسوعه شامله لعمل السلمون طرق مختلف لتحضير السلمون وصفات مميزه لتحضير السلمون من تجميعي شرائح السلمون بالفريك والجوز https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...5_ebdb_ل.jpeg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl..._ebdb_مق.jpg
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl..._ebdb_طر.jpg قومي بنقع الفريك في ماء دافئ واتركیه لساعتین ثم صّفیه جیداً وقومي بتشويح البصل في قلیل من زيت الزيتون حتى يصبح شفافاً، ثم أضیفي الفريك وتوابل السمك والملح والفلفل ومرقة الدجاج واتركیه لیغلى ثم أضیفي الحمص وقلّبي وتھّدأ النار وُتترك لتنضج ل20 دقیقة . قومى بمزج الجوز المجروش مع البقدونس والثوم والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار والزعتر وبشر اللیمون جیداً معاً، ثم قومي بإضافة القلیلل من زيت الزيتون وقلّبیه مع المزيج السابق حتى يصبح سھل الفرد. قومي بتجفیف شرائح السلمون جیدأ من الماء ثمُترّش بقلیل من الملح والفلفل، ثم قومي بتوزيع مزيج الجوز وفتات الخبز على كل شريحة في مقلاة غیر لاصقة واتركیه لیدفأ، ثم أضیفي شرائح السلمون بحیث بالتساوي حتىُ يغطّى سطحھا تماماً. – أضیفي القلیل من زيت الزيتون يكون السطح الُمغطّى بخلطة الجوز لأعلى وُتترك على نار متوسطة السلمون وأدخلي المقلاة للفرن تحت الشواية لـ 5 دقائق أخريین حتى لمدة 5 دقائق. ثم قومي بإضافة قطع الطماطم وُتقلّب مع زيت تسوية ُيحّمر الوجه ثم أخرجیھا واتركیھا لترتاح لـ 4 دقائق . – قومي بإضافةشرائح البقدونس وحبات الجوز السلیمة للفريك وقلّبیھم معاً، ثم اغرفي في أطباق التقديم ورصّیھا فوقه شرائح السلمون وقطع الطماطم المشوية. طريقة عمل سالمون فيليه مع صلصة الفلفل للشيف أسامة السيد https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ebdb_لل.jpeg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl..._ebdb_مق.jpg
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl..._ebdb_طر.jpg تحضير صلصة الفلفل المشوي: - ضعي الفلفل على النار المباشرة حتى تُشوى القشرة الخارجية، ثُم يوضع فى كيس من البلاستيك ويُحكم إغلاقه ويُترك لبضع دقائق، ثم يُقشر ويُقطع إلى نصفين مع التخلص من البذر والقشر. - اخلطي الفلفل مع ملعقة كبيرة زيت في الخلاط الكهربائي واخفقيه على سرعةٍ متوسطةٍ، حتى يُصبح صلصة ناعمة. - ضعي الصلصة في إناء على نارٍ متوسطةٍ، حتى تتركز. - سخني باقي مقدار الزيت في إناء على نارٍ متوسطةٍ، ثم اضيفي الثوم مع التقليب لمدة 3 دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبياً. - اضيفي الشطة وصلصة الفلفل مع التقليب حتى تتداخل المكونات، ثم ارفعي الخليط عن النار، ويُترك حتى يبرد تماماُ (أو يوضع بالبراد). خطوات تحضير السالمون: - سخني الفرن على حرارة 170 درجة مئوية. - نظفي السالمون وتبليه بالملح والفلفل، ثم وزعي 2 ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل المشوي على سطح لحم السالمون وليس الجلد. - سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في إناء على نارٍ متوسطةٍ، ثم ضعي قطعة السالمون بحيث يكون اللحم ملامساً للإناء، ثم تُعمل شقوق – ناحية الجلد – بواسطة طرف سكين حاد. - اتركي السالمون لحوالي 4 دقائق ثم ضعيه في صاج فرن على أن يوضع بالفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام نُضج السالمون. - في تلك الأثناء، يُسخن باقي مقدار الزيت في إناء على نارٍ متوسطةٍ، ثم اضيفي البصل، الثوم والفلفل مع التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يأخذ البصل اللون الذهبي. - اضيفي المرق ويُتبل الخليط بالتوابل المطحونة والملح والفلفل. - اتركي الصلصة حتى تبدأ في الغليان، ثم خففي الحرارة واركيه لحوالي 15 دقيقة حتى تتداخل النكهات، ثم تُرفع جانباً. - توضع صلصة الفلفل والبصل في طبق التقديم ويوضع فوقها السالمون ويُزين بالكزبرة المفرومة. طريقة عمل قالب كنافة بالسالمون والخضار https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...db_للل.jpeg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl..._ebdb_مق.jpg
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl..._ebdb_طر.jpg - تُفرد الكنافة في قالب فرن مدهون بالزيت وكذلك الجوانب ويُرش فوقها قليل من الزيت. - تُخبز في فرن 170 درجة مئوية لمدة 5 دقائق حتى تتماسك ثم تُترك جانباً. - يُخلط السالمون مع الفلفل والبصل والثوم والجبن والبيض والكريمة ويُتبل بالملح والفلفل والأعشاب. - يُصب خليط السالمون داخل قالب الكنافة ويُرش بقليل من الزيت ويُغطي بورق زبدة. - يُخبز في فرن 170 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة. - تُقلب وتُقدم ساخنة مع الخضروات. طريقة عمل السالمون الملفوف على البخار https://upload.3dlat.com/uploads/3dl..._لللل.jpeg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl..._ebdb_مق.jpg
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl..._ebdb_طر.jpg - افردي السالمون على ورق بلاستيك بحيث يكون قطعةً واحدةً كبيرةً تُتبل بالملح والفلفل. - لفّي السمك بالضغط على الورق البلاستيك بحيث يُصبح بشكل الأسطوانة. - أطبخي السمك على البخار حتى تمام النضج. - ارفعيه من الوعاء، واتركيه ليبرد قليلاً. - قطعي السمك إلى ثلاث وحداتٍ دائريةٍ متساويةٍ. - تبّلي قطعةً بقليلٍ من دبس الرمان ورشّيها بحبة البركة. - تبّلي القطعة الأخرى بزيت السمسم ورشيها بحبات السمسم. - تبّلي القطعة الثالثة بزيت الريحان ورشيها بالشبت المفروم. - رصّي قطع السالمون في طبق التقديم .. وُزينيها بالخضار وقليلٍ من دبس الرمان وزيت الريحان والسمسم https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...5_e405_ن0.gif |
رد: موسوعه شامله لعمل السلمون طرق مختلف لتحضير السلمون وصفات مميزه لعمل السلمون من تج
جميلة تسلم ايدك
|
رد: موسوعه شامله لعمل السلمون طرق مختلف لتحضير السلمون وصفات مميزه لعمل السلمون من تج
تسلم الايادي ياجميل
|
رد: موسوعه شامله لعمل السلمون طرق مختلف لتحضير السلمون وصفات مميزه لعمل السلمون من تج
نورتونـــــــــي |
رد: موسوعه شامله لعمل السلمون طرق مختلف لتحضير السلمون وصفات مميزه لعمل السلمون من تج
|
رد: موسوعه شامله لعمل السلمون طرق مختلف لتحضير السلمون وصفات مميزه لعمل السلمون من تجميعي
❤❤❤❤❤❤ يسلموووو الايادي ❤❤❤❤❤❤ |
رد: موسوعه شامله لعمل السلمون طرق مختلف لتحضير السلمون وصفات مميزه لعمل السلمون من تجميعي
|
| الساعة الآن 07:38 PM |