عدلات - صمون الشاورما والهمبركر والفلافل

عدلات (https://adlat.net/index.php)

- سلطات ومقبلات (https://adlat.net/forumdisplay.php?f=13)

- - صمون الشاورما والهمبركر والفلافل (https://adlat.net/showthread.php?t=301387)

صمون الشاورما والهمبركر والفلافل

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...8e8f7220c1.gif

المقادير
2 كيلوطحين
ملعقه خميرة او قالب
2 ملعقه زيت
2 ملعقة سكر
ملعقة بكن باودر
ملعقه كبيره ملح
نص كوب لبن زبادي

طريقة التحضير
توضع الخميره مع قليل من السكر في كوب ماء دافي ويترك ليختمر ، نوصع الطحين مع السكر والبكن باودر والزيت واللبن وتعجن بالعجانه او بالايدي ، ثم يضاف كوب الخميره ويضاف الماء الدافي شيئا فشيئا حتى تصبح عجينه شبه طريه(كميه الماء تتحكم بنوعيه الطحين ٣-٤ كوب ماء دافيء) او اكثر تترك العجينه في مكان دافيء حتى تختمر
+
تقطع العجينه وتشكل حسب الرغبه اذا كان للشاورما تكون طويله الشكل ، نفتح بالشوبك على شكل دائره ثم تلف على بعضها وتصبح على شكل اسطوانه ، واذا للهمبركر تقطع العجينه ونكورها ونعملها على شكل قرص ونضغطها بالاصابع ونعملها على شكل دائره ، واذا للفلافل نقطع العجينه بعد تدويرها طوليا وتكون من الوسط سميكة تسحب من الجانبين ويضغط من الوسط فتكون على شكل بقلاوة كبيره.
+
نصفهن بالصينيه وندهن الوكه بخليط البيض والحليب ونرشها بالسمسم ونتركها لتختمر لمده ساعه تقريبا
+
نسخن الفرن الى درجه حراره عاليه من الاعلى والاسفل ثم نضع الصواني لمده تقريبا عشره دقائق للصينيه ونحمرها من الاعلى حسب الرغبه

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...edb065fdd3.jpg

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...7b3af82322.gif