عدلات - بيلا دو مارسيكو Paella de Marisco, من أشهر أكلات إسبانيا الشعبية

عدلات (https://adlat.net/index.php)

- المأكولات البحرية (https://adlat.net/forumdisplay.php?f=198)

بيلا دو مارسيكو Paella de Marisco, من أشهر أكلات إسبانيا الشعبية

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...6f6d9c05c1.gif

تحضير الارز :
1- احضرى اناء و ضعى به قليل من زيت الزيتون ثم ضعى البصل و الثوم و الفلفل الاخضر حتى يقلى و فى منتصف عملية القلى ضيفى الطماطم المفرومة و اتركى الخليط معا على النار لمدة 3 دقائق تقريبا
2- ضيفى قطع الدجاج و قلبى جيدا و اتركيهم 5 دقائق اخرى حتى تتسبك ( حتى يتكاثف الخليط )
3- ضيفى بعد ذلك شرائح السمك و الجمبرى المقشر و المحار و الكالامارى مع القليل من الملح و يترك الكل معا على النار 15 دقيقة تقريبا
4- ضيفى الارز المغسول و المصفى مسبقا مع الزعفران و نصف كمية مرقة السمك و اتركى الاناء على النار دون اى غطاء , اتركي الاناء حتى يغلى مدة 10 دقائق
5- بعد 10 دقائق, ضيفى باقى المرق و يخلط المزيج جيدا و على نار هادئة يترك الخليط حتى يتم امتصاص المرقة تقريبا
6- اذا لاحظتى عدم نضح الارز او لم يكتمل النضج يمكنك اضافة قليل من المرق حتى ينضج الارز و اتركى محتوى الاناء لمدة 5 دقائق ليهدى قليلا

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...dce64db0f3.jpg

طريقة عمل الصلصة :
1- احضرى مقلاة و ضعى بها زيت الزيتون ثم ضعى البصل و قلبى حتى يصبح ذهبيا اللون ثم ضيفى الثوم المفرى و الطماطم المفرومة و ملعقة من معجون الفلفل و الجزر و مرقة السمك
2- اتركى الخليط معا على النار الى ان ينضج الخضار حتى تحصلى على صلصة جيدة
3- بعد التأكد من نضج الخضار , ضعى المزيج فى الخلاط للحصول على صلصة ناعمة , و ضيفى اليها مقدار من الملح و توضع الصلصة جانبا

*التزين:
يتم و ضع الارز مع السمك و الجمبرى و المحار و الدجاج جميع مكوناته فى قالب التقديم و يزين بقطعالمحار و الجمبرى الكبير و شرائح الليمون الى جانب الصلصة.

**ملحوظة :
- يتم طهى البايلا فى قدر بدون اى غطاء حيث يتم التحريك المستمر و اضافة المزيد من المرقة حتى ينضج الارز
- يمكنك تزين البايلا بالفلفل الاحمر المشوى و اضافة البازيلاء

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...3510e2f4e2.gif