عدلات - ما الشئ الذى يطفئ حرقه الفلفل الحار؟

عدلات (https://adlat.net/index.php)

- استشارات ونصائح مطبخية (https://adlat.net/forumdisplay.php?f=19)

- - ما الشئ الذى يطفئ حرقه الفلفل الحار؟ (https://adlat.net/showthread.php?t=224713)

ما الشئ الذى يطفئ حرقه الفلفل الحار؟

https://upload.3dlat.com/uploads/134935605314.gif

لكل منا عندما يأكل الفلفل الحار يلجأ إلى الماء البارد لإطفاء لهيب حرارة الفلفل ولاكن هذا العمل

غلطx غلط

إن مادة الكابسيسين الموجودة في الفلفل الحار والتي تسبب الحرارة لا يجزئها مادتي الهيدروجين والأكسجين الموجودة في الماء

إذن ماذا يطفئ حرارة الفلفل ؟

منتجات الألبان من الحليب واللبن واللبنة وحتى الجبن والقشطة وغيرها من المنتجات التي تحتوي على بروتين الكزايين والتي تقوم بدورها على تفكيك مادة الكابسيسين
وأيضا بنفس الوقت فان منتجات الألبان تقوم بعمل طبقة عازلة في المرئي والمعدة لأي نوع من المواد التي تسبب الالتهابات والتقرحات

ولهذا ينصح العلماء شرب كوب من الحليب الدافئ قبل النوم كل يوم فإنها تعمل على مساعدة المعدة للهضم البطيء وأيضا حمايتها من أي مواد كيماوية تفرزها المعدة