عدلات - عجتى شكل وطعم تانى

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

:Gif0405_124:

النهاردة هقولكم على طريقة

عجة بيض

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl..._عجتى1.jpg

سهلة فى تحضيرها

ولذيذة جدًا

تنفع

غداء أو عشاء

شوفى يا ستى
:xs03gif453:
المقادير

المقادير دى تعمل طبق يكفى لشخصين أو ثلاثة

4 بيضات

بصلة متوسطة مفرومة او مقطعةناعم

4 ملاعق كبيرة بقدونس أو كسبرة خضراء مفروم
وممكن الاثنين معًا ولو بتحبى طعم الشبت ممكن تضيفى ملعقة صغيرة.

(ملح-فلفل-كمون)
حسب الرغبة
ويفضل اننا لا نزود الكمون علشان لايؤثر فى الطعم

ملعقة صغيرة بهارات لحم

زيت

:xs03gif453:
الطريقة

1-فى طبق نضع البقدونس ونتركه جانبا.

2-نحضر طبق آخر نكسرالبيض فيه ونتبله بالملح والفلفل والكمون وبهارات اللحم ونقلب البيض جيدًا حتى يمتزج بالملح والتوابل .

3-نحضر مقلاة ويفضل تيفال علشان لا يلتصق البيض

نضيف 3 ملاعق زيت يسخن

ثم نضيف عليه البصل ورشة من الملح

نحمرالبصلة الى أن تصل الى اللون البنى مثل بصلة الأرز الصيادية بس خدى بالك أوعى تتحرق منك علشان طعمها لا يمرر أول ما تبدأ تحمر هدى النار علشان متتحرقش ولما توصل للون البنى ارفعى المقلاة من على النار وانشيلى البصلة من الزيت وضيفيها الى الطبق الى فيه البقدونس.

4- نقلب البصلة مع البقدونس ثم نضيف البيض اليه أو العكس نضيفها على البيض ونقلب المزيج كله معا حتى يختلط مع بعضه

5- فى نفس المقلاة نزود الزيت حتى يكفى لقلى العجة

ولما يسخن نضيف المزيج الى الزيت الساخن

ومنقلبش لحد لما الطبقة السفلى تجمد شوية

ثم نقلبها على الوجه الثانى لحد لما تأخذ درجة التحمير الى انتى عوزاها يعنى اتركيها دقيقتين على كل وجه ولو بتحبيها محمرة اتركيها اطول بس اوعى تتحرق منك.

ولو بتحبى تعمليها فى الفرن
احضرى طبق فرن أو صنية صغيرة
ادهنيها بالزيت
واضيفى للمزيج السابق ملعقتين زيت وقلبيهم معه
ثم صبى المزيج فى الصنية
وطبعا يكون الفرن ساخن
وضعى الصنية لحد ما تستوى خدى بالك
مبتخدش وقت
علشان لا تحترق منك

انا بحب أعملها فى المقلى

اسهل واسرع

ممكن علشان الاطفال

لو عندك مقلى صغير لقلى البيض

اعملى لكل واحد قرص من العجة

يعنى الكمية تقسميها
وتعمليها فى مقلى صغير

وتنفع برضو للكبار علشان كل واحد يكون طبقه قدامه
وانتى الى بتتحكمى فى سمك العجة
عوزاها سميكة زودى الكمية
عوزاها رفيعة قللى الكمية

قدميها مع طبق سلطة خضراء ومخلل وعيش

وبالهنا والشفا

:129774: