https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...32-150x150.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...31-150x150.jpg


ثانيا لتحضير الخلطة


نقوم بغسل الأرز جيدا و نقعه لمده نصف ساعة
فى محضرة الطعام نضع الطماطم و نعصرها جيدا حتى تتحول الى عصير
نفرم البصل
ونفرم الثوم

يقطع الشبت والكزبرة الخضراء الى قطع صغيرة
يقطع الفلفل الأخضر الى مكعبات صغيرة


https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...34-150x150.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...35-150x150.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...38-150x150.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...36-150x150.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...43-150x150.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...33-150x150.jpg




ثالثا طهى الخلطة
فى اناء نضع مادة دهنية و من ثم نضيف البصل والثوم ونقوم بتقلبيهم جيدا حتى يدبل البصل
نضيف عصير الطماطم ونضف إليه كل من البهارات والفلفل الأسمر والملح و نتركة الى أن يغلى
قبل أن يتشرب العصير كل السوائل نضيف الأرز بعد أن نقوم بتصفيته من ماء النقع
ثم يقلب الأرز جيدا حتى يتشرب باقية السوائل من الصلصة
ومن ثم نرفع الإناء من على النار ونضف الشبت والكزبرة الخضراء و مكعبات الفلفل الأخضر و نقلبهم جيدا

https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...39-150x150.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...43-150x150.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...42-150x150.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...40-150x150.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...44-150x150.jpg


رابعا لتحضير تورتة ورق العنب



نقطع كل من حبة بطاطس و حبة بصل الى شرائح غير ثميكة ولا رفيعة
فى اناء غير قابل للالتصاق نضع مسحة من أى مادى دهنية
نقوم برص كل من البطاطس والبصل




https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...45-150x150.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...41-150x150.jpg


نضع ورق العنب بحيث ان يكون طرفه خارج الصينية
نضع طبقة كبيرة من ورق عنب في قاع الصينية
نضع خلطة الأرز و الضغط عليها ضغطا خفيفا
نغلق أطراف ورق العنب و نضع ورق أخر فوق السطح
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...46-150x150.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...47-150x150.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...48-150x150.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...49-150x150.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...50-150x150.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...51-150x150.jpg




خامسا لطهى ورق العنب

على الموقد نضع الاناء الذى بداخله ورق العنب
ومن ثم نضيف أليه كوب ونصف من المرقة
نضع طبق زجاجى بحيث لا ينفك ورق العنب
و نغطى الاناء بورق القصدير
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...52-150x150.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...33-150x150.jpg

عندما تغلى المرقة نهدأ النار على الاناء حتى ينضح الأرز جيدا
ومن ثم بعد نصف ساعة نختبر النضج
نضعها على طبق التقديم مع التزين حسب الرغبة
ويقدم




https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...71-150x150.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...68-150x150.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...70-150x150.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...66-150x150.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...-9-150x150.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...-8-150x150.jpg


ملحوظة

• ذا كان ورق العنب طازجا فلابد من سلقه قبل استخدامه حتى يطرى لجعل البصل يدبل أسرع يمكنك اضافة رشة من الملح عليه
• لإعطاء المزيد من المزازة لورق العنب يمكنك اضافة عصير نصف ليمونة الى المرقة
• يمكنك استبدال عصير الطماطم بالصلصة الجاهزة مع اضافة رشة بسيطة من السكر الى الكمية المستخدمة حتى تعادل حموضة الصلصة
• لا تقطع ورق العنب ساخنا حتى تكون أسهل فى النقطيع ولكى تحصلى على شكل مرتب

https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...10-150x150.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...28-150x150.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...18-150x150.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...20-150x150.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...24-150x150.jpg
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...19-150x150.jpg



وهكذا يصبح شكلها بعد التقطيع والتقديم





وهكذا يصبح شكلها بعد التقطيع والتقديم








https://upload.3dlat.com/uploads/13880609454.gif