عدلات - سمبوسة باللحم والجبنة

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...سملة66.gif

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl..._15_dc80_3.jpg

المقادير:

كوبين دقيق .
3 م ك حليب بودرة .
ثلاثة أرباع بيالة زيت .
ملح .
ماء للعجن و يكون قليل .

مقادير الحشوة :

لحم مفروم .
جبنة .

طريقة التحضير:

نخلط الدقيق و الحليب و الملح و نقلبهم .

نضع الزيت على الدقيق و نفركهم جيدآ أو نضعهم بالعجانة و نشغلها لتختلط جيدآ .

نضع الماء و ننتبه أن يكون قليل يعني نريد عجينة متماسكة .ولكن ليست طرية ( من اسباب القرمشة قلة الماء ) .

نكورها كور صغيرة و نتركها ترتاح ثم نشكلها .

نفرد الكور على شكل مستطيلات صغيرة .

ندهنها بالزيت ونرش الدقيق على كل طبقة بعد وضع كل طبقة على بعض .

نفردهم فرد بسيط بالنشابة .

ثم نفرد بفرادة العجين لتعطينا السمك المطلوب .

نضعها على الطاوة الساخنة من الجهتين و أول ما نرفعها من على النار نفك الطبقات .

نقطع الأطراف لتعطينا الشكل المطلوب .

تحضير الحشوة :

نضع الجبنة على اللحمة المفرومة نحمرها .

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ختام66.gif