عدلات - كفتة اللحم كيفية تحضير كفتة اللحم

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4005967407.gif

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...اللحم.jpg

الطريقة الأولى

المكونات والمقادير
مقادير الكفتة
كيلو من اللحم المفروم
ثوم مطحون
حبة بصل مفرومة
بهارات مناسبة
بقدونس مفروم
رشة من الكمون
رشة من الفلفل الأسود المطحون
ملح بكمية حسب الرغبة

لتجضير الصوص

حبة بصل مفرومة
زيت
ثوم مطحون
أربع طماطم مطحونة
مكعب ماجي
صلصة
بهارات
كمون
فلفل أسود
ملح

طريقة التحضير

قومي بتحضير جميع مكونات كفتة اللحم السابقة وعجنها مع بعضها البعض بشكل جيد كوري الكفتة
قومي برصص الكرات التي حصلت عليها في صينية مناسبة
أدخلي صينية الكفتة إلى الفرن من الأعلى والأسفل لمدة ربع ساعة
قومي بعد ذلك بتحضير مكونات الصوص و تحمير البصل والثوم إلى أن يتغير لون البصل
أضيفي بعد ذلك الطماطم والصلصة وباقي المقادير إلى أن تتجانس الخلطة اتركي الخلطة لمدة خمس دقائق
بعد أن تنتهي من عمل الكفتة قومي بتغميسها في هذا الصوص و من ثم اتركيها على النار لمدة لا تقل عن عشر دقائق
بعد أن تنتهي قومي بتزينها بالبقدونس
قدميها مه الأرز الأبيض أو الخبز

كفتة اللحم بالباذنجان

المكونات والمقادير

ثلاث حبات من الباذنجان الرومي
نصف كيلو من اللحم المفروم
كوب من صلصة الطماطم
حبتان من البصل المفروم فرماً ناعماً
ملعقتان من البقدونس
بهارات
فلفل أسود وملح بكميات حسب الرغبة

طريقة التحضير

قومي بتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح متوسطة في سمكها
رشي الباذنجان بالملح وضعيه بعد ذلك في مصفاة كبيرة واتركيه جانباً لمدة ساعة قومي بعجن بقية المقادير بشك جيد وذلك بعد فرم كل من البقدونس والبصل فرماً ناعما ، ودون إضافة صلصة الطماطم
قومي بتشكيل خليط الكفتة بالشكل الذي ترغبين ، ويفضل أن تكون على شكل أصابع
رصي الأصابع في إناء فوق بعضها ومن ثم ارفعيها على نار هادئة واتركيها إلى أن يجف ماؤها تماماً ومن ثم قلبيها ببطء حتى تمام النضج
قومي بقلي الباذنجان في الزيت ومن ثم ضعيه على ورقة لامتصاص الزيت الزائد
قومي بلف كل اصبع من الكفتة بشريحة من الباذنجان المقلي
ضعيهم في صينية واسكبي فوقهم صلصة الطماطم المخففة ومتبلة بالفلفل والملح أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة ساعة تقريباً ومن ثم قدميهاساخنة
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4005967408.gif