عدلات - عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة بالصور

https://upload.3dlat.com/uploads/13880609455.gif

لمحشيات عموماً من الأطباق الرئيسية الموجودة علي طاولة العائلة المصرية و يمكنك تقديمه بطرق مختلفة مثل عمل محشي الباذنجان ، محشي الكوسا ، محشي الكرنب ، محشي ورق العنب ، محشي البطاطس . محشي البطاطس من الأطباق المفضلة لدي فهو يتكون من البطاطس المحشية باللحمة المفرومة و البقدونس و يمكنك قليها في الزيت و طبخها في الفرن لتقديمها مع طبق أرز بالشعرية . لهذا سوف نقدم لكم خطوات عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة بكل سهولة و بالصور المفصلة
https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...9%88%D9%85.jpg

المكونات :

كافية لحوالي 5 – 7 أفراد .

15 بطاطس دائرية و صغيرة الحجم .
1 بصلة حمراء متوسطة الحجم ، مفروم ناعم .
1/2 كوب أراق البقدونس المفرومة .
1 معلقة كبيرة سمن .
250 جرام اللحم المفروم .
ملح ، فلفل حسب الرغبة .
250 جرام سمن نباتي .

للتحمير :

1 بصلة حمراء متوسطة الحجم .

الصلصة :

10 ملاعق كبيرة صلصة طماطم .
1000 مل ماء .
ملح و فلفل أسود ( حسب الرغبة :
مكونات الأرز بالشعرية :
3/4 كوب أرز .
ماء مغلي لنقع الأرز .
2 ملاعق كبيرة سمن .
3/4 كوب شعرية .
5 أكواب مياه .
ملح حسب الرغبة .

يمكنك تزينه بالفجل الأحمر المقطع إلي شرائح .

خطوات عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة :

https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...88%D8%B1-3.jpg

قومي بتجهيز البطاطس ، بغسلها جيداً بالماء ثم العمل علي تقشيرها .

https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...88%D8%B1-2.jpg

ثم إحضار المقوار لإزالة اللحم الداخلي الموجود بداخل البطاطس و عمل تجويف يكفي لوضع الحشو مع الحرص علي ترك سمك البطاطس حوالي 1/4 بوصة تقريباً .
قومي بنقع البطاطس في الماء و الملح و ضعها علي جانب

تجهيز الحشو :

https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...88%D8%B1-4.jpg

قومي بفرم البصل للحصول علي خليط ناعم .
تقطيع البقدونس إلي أجزاء صغيرة .

https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...8%D8%B1-51.jpg

تجهيز مقلاة متوسطة الحجم لإذابة السمن النباتي علي درجة حرارة متوسطة ثم إضافة اللحم الأحمر .

https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...88%D8%B1-6.jpg

و بمجرد أن ينضج اللحم المفروم ضيفي البصل و التقليب جيداً حتي يتم مزج المكونات معاً .
ضيفي البقدونس و الملح و الفلفل و التقليب جيداً حتي يختلطوا معاً .
و الان أصبح خليط اللحمة المفرومة جاهز لإستخدامه في الحشو .

قومي بتصفية البطاطس من الماء .

https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...88%D8%B1-7.jpg

ضيفي الحشو بداخل كل بطاطسية موجودة معك حتي تنتهي من البطاطس الموجودة معك .
أصبحت البطاطس محشو و جاهزة للتقديم .

https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...88%D8%B1-9.jpg

العمل علي قلي البطاطس المحشية من خلال تسخين السمن النباتي بداخل المقلاة و إضافة البطاطس في السمن لقليها و تتحول إلي اللون الذهبي .

قومي بوضع طبق البطاطس المقلية مع شرائح البصل لتسخينها لعدة دقائق في الفرن .

تجهيز الصلصة :

https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...8%D8%B1-10.jpg

خلط صلصة الطماطم مع الماء .
و سكب الصلصة علي البطاطس مع إضافة الملح و الفلفل و ترك الطبق في الفرن لمدة نصف ساعة

خلط الأرز مع الشعرية :

https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...8%D8%B1-11.jpg

غسل الأرز جيداً عدة مرات بالماء .
إضافة الماء مغلي إلي الوعاء ، لنقع الأرز بداخل المياه لمدة 10 دقائق .

https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...8%D8%B1-12.jpg

العمل علي إذابة السمن النباتي في المقلاة لتجهيز الشعرية .

https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...8%D8%B1-13.jpg

ضيفي الشعرية إلي السمن حتي تتحول إلي اللون البني الذهبي ثم تركها حتي تبرد لدقائق .

https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...8%D8%B1-14.jpg

جهزي وعاء لطهي الأرز و ملء الوعاء بالماء الكافي لكمية الأرز الموجودة معك حوالي 5/8 كوب ماء و ضيفي الشعرية و الملح إلي الماء و تركه حتي يغلي .
أثناء ترك الماء يغلي ، العمل علي تصفية الأرز من الماء و إضافته إلي الماء المغلي ترك الأرز حتي يتم طهيه قد يستغرق 10 – 15 دقائق فقط . و مراقبة الأرز جيداً حتي لا يحترق و إيقاف درجة الحرارة لتقديمه دافئ .

https://www.thaqafnafsak.com/wp-cont...8%D8%B1-19.jpg

وبالهناء وشفة

https://upload.3dlat.com/uploads/13880609456.gif