|
اشهى الوصفات لتحضير الكفته طرق مختلفه لعمل الكفته تحضير الكفته بألذ الوصفات
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...555d_م009.png اشهى الوصفات لتحضير الكفته طرق مختلفه لعمل الكفته تحضير الكفته بألذ الوصفات كفتة بالطحينية مع البطاطا https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...15_043d_ت.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl..._301e_مق.jpg
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl..._301e_طر.jpg 1. نخلط الكفتة مع البهارات والنشا والملح ثم نشكل منها أصابع صغيرة أو طابات حسب الرغبة. 2. تصف الكفتة في صينية مدهونة بقليل من الزيت ونشويها لمدة 20 دقيقة مع التقليب ثم نخرجها من الفرن. 3. نقلي البطاطا الشرائح أو نشويها بعد دهنها بقليل من الزيت حسب الرغبة ونضعها جانباً. 4. نخلط صلصة الطحينية مع اللبن الزبادي بالخفاقة اليدوية ثم نضيف الماء وعصير الليمون والملح مع استمرار التحريك حتى نحصل على صلصة كثيفة وسائلة. 5. نضع الكفتة المشوية في طبق الفرن ونرتب البطاطا فوقها ثم نسكب صلصة الطحينية المحضرة فوقها وندخلها الفرن على حرارة عالية حتى تغلي الصلصة ثم نخفف النار وتترك لتشوى 30 دقيقة أو حتى النضوج. 6. نحمر وجهها قبل التقديم وتقدم إلى جانب الأرز بالشعيرية. الكفتة والكسكس في طبق شهي https://upload.3dlat.com/uploads/3dl..._043d_تت.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl..._301e_مق.jpg
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl..._301e_طر.jpg 1- يُمزج اللحم مع البصل والثوم والنعناع، ويُنثر الملح والفلفل. ثم تُكوّر إلى 24 كرة صغيرة، تُوزّع على أشياش خشبيّة . 2- في قدر توضع على النار، يُضاف الكسكس وبودرة الحساء الجاهزة و200 ملليلتر من الماء المغلي. يُحرّك هذا المزيج، ويُترك لبعض الوقت على النار، حتى يتشرّب الكسكس السائل. ثم تُضاف الفليفلة والحمّص . 3- يُسكب عصير الليمون الحامض، ويُضاف البقدونس وملعقة من زيت الزيتون، ويُنثر الملح والفلفل، مع التحريك حتى تتجانس المكوّنات . 4- يُحمّى الفرن على حرارة مرتفعة، تُشوى الكفتة مع البندورة، وتُسكب ملعقة من زيت الزيتون عليها، لمدّة دقائق عشر. ثم تُنزع البندورة، ويُضاف الكسكس. تُقلّب أشياش الكفتة، وتُشوى لدقائق خمس إضافية . 5- طريقة التقديم: تُقدّم الأشياش فوق الكسكس، ويُزيّن هذا الطبق بالبقدونس. ويمكن إضافة الزبادي مع الخيار إليه قلوب الكفتة بالبندورة https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...43d_تتت.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl..._301e_مق.jpg
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl..._301e_طر.jpg 1. تقطّع الكفتة إلى 4 قطع، تشكّل على شكل قلوب. 2. تسخّن نصف كميّة الزيت في مقلاة واسعة، وتوزّع فيها نصف كميّة الكفتة، وتبقى على النار لبضع دقائق حتى يتحمّر قاعها، ثم تقلب على الجانب الآخر حتى يتحمّر قاعها أيضاً. وتكرّر العمليّة مع النصف الثاني من الكفتة، وتوضع هذه القطع جانباً، بعد إخراجها من المقلاة. 3. تسكب الكميّة المتبقيّة من الزيت في المقلاة عينها، ويضاف البصل والثوم والفلفل الأخضر، مع التقليب حتى يذبل البصل، ويميل لونه إلى الأصفر. 4. ثم، يضاف كلّ من البندورة والفليفلة الحمراء ومعجون البندورة، وينثر بهار "البابريكا" والبهارات المشكّلة والملح والفلفل الأسود، ويسكب كوب من الماء، وتغطّى المقلاة، وتدع على نار هادئة لـ10 دقائق، حتى تتسبّك الصلصة. 5. يُبعد الغطاء، ثم توضع قلوب الكفتة على السطح، وتغطّى المقلاة مجدّداً، وتدع لحوالي 5 دقائق، حتى يكتمل نضج الكفتة. 6. توضع الكفتة مع الصلصة في طبق التقديم، مع الأرز. كفتة حسن باشا التركية https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...e_تتتت.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl..._301e_مق.jpg
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl..._301e_طر.jpg 1. لتحضير الصوص: يوضع الزيت على النار ونقلب فيه البصلة لتذبل. 2. نضيف البندورة ورب البندورة والماء والملح والفلفل الأسود وتترك لتتسبك على النار من 15-20 دقيقة وتسكب في قاع صحن للفرن. 3. تخلط مكونات الكفتة وتشكل مثل الفنجان وتصف في صحن الفرن فوق الصوص. 4. تخلط البطاطا المهروسة بالجبنة وتسكب في كيس تزيين الكريما وتشكل كهرم فوق الكفتة وتوضع بالفرن على حرارة 170 من 20-25 دقيقة. 5. في هذه الأثناء يسخن الفحم ليصبح كالجمر ويغطى بورق القصدير وفي صحن صغير نضع الفحم وفوقه القليل من الزيت ليبدأ بالتدخين ويوضع في وسط صينية الكفتة. 6. بعد أن تنضج وتغطى بالألمنيوم لتصبح كأنها طبخت فوق الفحم وترفع القطعة بمجرد وقوف الدخان عن الخروج. يقدم مع الأرز كفتة بالبندورة والخضار مع الأرز https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...تتتتت.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl..._301e_مق.jpg
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl..._301e_طر.jpg 1. تتبل الكفتة مع البهارات (فلفل، وقرفة، وجوزة الطيب، وبهار سادة)، وتوضع على شكل دوائر همبرغر (الحجم حسب الرغبة) في صينية مدهونة بالسمنة. 2. تقلى الكفتة من الوجهين. 3. تقطع البطاطا والفلفل الحلو والبندورة إلى شرائح دائرية. 4. توضع فوق الكفتة. 5. يوضع عليهم رب البندورة والماء ويترك من 15- 20 دقيقة لينضج. https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...555d_ن009.png |
رد: اشهى الوصفات لتحضير الكفته طرق مختلفه لعمل الكفته تحضير الكفته بألذ الوصفات
تسلم ايدك
|
رد: اشهى الوصفات لتحضير الكفته طرق مختلفه لعمل الكفته تحضير الكفته بألذ الوصفات
|
رد: اشهى الوصفات لتحضير الكفته طرق مختلفه لعمل الكفته تحضير الكفته بألذ الوصفات
|
رد: اشهى الوصفات لتحضير الكفته طرق مختلفه لعمل الكفته تحضير الكفته بألذ الوصفات
تسلمي يا قمر |
| الساعة الآن 11:35 PM |