عدلات - سلطة السلق الغنية بالحديد للجسم طريقة سلطة السلق

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ada2c38806.gif

ﻋﺎﺩﺓ ﻛﻞ ﻣﺎ ﻧﺸﺘﺮﻱ ﺳﻠﻖ ﻷﻛﻠﺔ ﺍﻟﺴﻠﻖ ﺍﻟﻤﻘﻠﻰ ‏( ﻭﺻﻔﺘﻪ
ﻫﻨﺎ ‏) ﻻﺯﻡ ﺃﺗﺮﻙ ﺷﻮﻳﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻠﻖ ﻷﻋﻤﻞ ﺳﻠﻄﺔ ﺍﻟﺴﻠﻖ
ﺑﺎﻟﻠﺒﻦ ﺃﻭ ﻣﺘﻞ ﻣﺎ ﺑﻴﺴﻤﻮﻫﺎ ﺃﺟﺪﺍﺩﻧﺎ ﺟﺎﺟﻴﻚ ﺑﺎﻟﺴﻠﻖ
ﻭ ﻛﻠﻤﺔ ﺟﺎﺟﻴﻚ ﺑﺎﻷﺻﻞ ﺗﺮﻛﻴﺔ ‏(Cacık ‏) ﻭ ﺗﻄﻠﻖ ﻋﻠﻰ
ﺍﻟﺴﻠﻄﺔ ﺍﻟﻤﺤﻀﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺨﻴﺎﺭ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻡ ﻣﻊ ﺍﻟﻠﺒﻦ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ ﺃﻭ
ﺍﻟﺨﺲ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻡ ﻭ ﺍﻟﻤﺨﻠﻮﻁ ﻣﻊ ﺍﻟﻠﺒﻦ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ ﻭ ﺍﻟﺠﺪﻳﺮ
ﺑﺎﻟﺬﻛﺮ ﺃﻥ ﺟﺎﺟﻴﻚ ﺍﻟﺨﻴﺎﺭ ﻫﻮ ﻧﻔﺴﻪ ﺳﻠﻄﺔ ﺍﻟﺘﺰﺍﺗﺰﻳﻜﻲ
ﺍﻟﻴﻮﻧﺎﻧﻴﺔ .
ﻳﻤﻜﻦ ﻛﻠﻤﺔ ﺟﺎﺟﻴﻚ ﻏﺮﻳﺒﺔ ﺷﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺠﻴﻞ ﺍﻟﺠﺪﻳﺪ ﻟﻜﻦ ﺃﺫﻛﺮ
ﻭﺍﻟﺪﻱ ﻭ ﺟﺪﻱ ﺭﺣﻤﻬﻤﺎ ﺍﻟﻠﻪ ﻛﺎﻧﻮ ﻳﺴﺘﻌﻤﻠﻮﻫﺎ ﻛﺘﻴﺮ ﻷﻱ ﺳﻠﻄﺔ
ﻟﺒﻦ ﻣﻊ ﺧﻀﺎﺭ ﻣﺘﻞ ﺳﻠﻄﺘﻨﺎ ﺍﻟﻴﻮﻡ ﻳﻠﻲ ﺑﺘﺘﻔﺮﻉ ﻣﻦ ﺍﻟﺠﺎﺟﻖ
ﺍﻷﺳﺎﺳﻲ ﻭ ﻣﻌﺮﻭﻓﺔ ﻛﺘﻴﺮ ﺑﻤﺪﻳﻨﺔ ﺣﻠﺐ ﺃﻣﺎ ﺑﺎﻟﺘﺮﻛﻲ
ﻓﺒﻴﺴﻤﻮﻫﺎ Pazılı Cacık .
ﺭﻏﻢ ﺇﻧﻲ ﺑﺤﺐ ﻛﻠﺸﻲ ﻳﻜﻮﻥ ﻣﻀﺒﻮﻁ ﺑﺎﻟﻤﻘﺪﺍﺭ ﻟﻜﻦ ﺑﺎﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
ﻣﺎ ﺣﺪﺩﺕ ﺍﻟﻜﻤﻴﺎﺕ ﺍﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ ﻷﻧﻮ ﺑﻬﻴﻚ ﻧﻮﻉ ﻣﻦ ﺍﻷﻛﻼﺕ ﻓﻴﻜﻲ
ﺗﺰﻳﺪﻱ ﻭ ﺗﻨﻘﺼﻲ ﻉ ﺯﻭﻗﻚ ﻭ ﺩﻭﻣﺎً ﺑﺘﺒﻘﻰ ﺍﻟﺴﻠﻄﺔ ﻃﻴﺒﺔ ﻭ
ﺭﺍﺋﻌﺔ ﻭ ﻉ ﺍﻷﺻﻮﻝ .

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...e611dd92c2.jpg

ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ :
ﺳﻠﻖ
ﻟﺒﻦ ‏( ﺯﺑﺎﺩﻱ ‏)
ﺛﻮﻡ ﻣﻬﺮﻭﺱ
ﻧﻌﻨﺎﻉ ﻳﺎﺑﺲ
ﻟﻠﺰﻳﻨﺔ :
ﻓﻠﻴﻔﻠﺔ ﺣﻤﺮﺍﺀ ﺑﻮﺩﺭﺓ ‏( ﺑﺎﺑﺮﻳﻜﺎ ‏)
ﺯﻳﺖ ﺯﻳﺘﻮﻥ
ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ :
.1 ﻳﻨﻘﻰ ﺍﻟﺴﻠﻖ ﻣﻦ ﺍﻷﻭﺭﺍﻕ ﺍﻟﻤﺼﻔﺮﺓ , ﻳﻘﻄﻊ ﺟﺰﺀ ﺻﻐﻴﺮ
ﻣﻦ ﺳﺎﻕ ﺍﻟﻮﺭﻗﺔ ﻣﻊ ﺷﺪ ﺍﻟﻐﺸﺎﺀ ﺍﻟﺸﻔﺎﻑ ﺍﻟﻤﻐﻠﻒ
ﻟﻠﺴﺎﻕ .
.2 ﻳﻔﺮﻡ ﺃﻭﺭﺍﻕ ﺍﻟﺴﻠﻖ ﻣﻊ ﺍﻷﺿﻼﻉ ﻧﺎﻋﻤﺎً ﻭ ﺗﻐﺴﻞ ﺟﻴﺪﺍً ﺛﻢ
ﺗﺴﻠﻖ ﻓﻲ ﻣﺎﺀ ﻣﻐﻠﻲ ﺣﺘﻰ ﺗﻨﻀﺞ , ﺛﻢ ﻳﺼﻔﻰ ﺟﻴﺪﺍً ﻣﻊ
ﺍﻟﻀﻐﻂ ﺑﻠﻄﻒ ﻋﻠﻴﻪ ﺑﻤﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺫﺍﺕ ﺛﻘﻮﺏ .
.3 ﻳﻮﺿﻊ ﺍﻟﻠﺒﻦ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﻋﻤﻴﻖ , ﻳﻀﺎﻑ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭ
ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭ ﺍﻟﻨﻌﻨﺎﻉ ﻭ ﻳﺤﺮﻙ ﺟﻴﺪﺍً ﺣﺘﻰ ﺗﺨﺘﻠﻂ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺛﻢ
ﻳﻀﺎﻑ ﺍﻟﺴﻠﻖ ﻭ ﻳﺨﻠﻂ .
.4 ﻳﺴﻜﺐ ﻓﻲ ﺻﺤﻦ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ ﻭ ﻳﺰﻳﻦ ﺑﺮﺷﺔ ﺑﺎﺑﺮﻳﻜﺎ ﻭ ﻗﻠﻴﻞ
ﻣﻦ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻭ ﻳﻘﺪﻡ ﺑﺠﺎﻧﺐ ﻭﺟﺒﺔ ﺍﻟﻐﺪﺍﺀ

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...e611dd92c2.jpg

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...c199348337.gif