عدلات - بالصور طريقة عمل كبة الارز العراقيه

بالمقادير:
كوب رز منقوع
حبة بطاطا كبيرة مقطعة مكعبات
ملعقة صغيرة كركم وملح
الحشوة/بصلتين مفرومةناعم
نصف كيلو لحم مفروم
ملح وبهار
صنوبر اولوز اختياري
باقة كرفس مفرومة
زيت للقلي

https://upload.3dlat.com/uploads/128711483618.gif

الطـــــــريــــقة

نسلق الرزمع البطاطاحتى النضوج ثم نصفيهم من الماء الزائد ويعجنان سوية مع الملح والكركم

https://upload.3dlat.com/uploads/12906377581.jpg
ويغطى بالنايلون ويترك ليبرد
نعمل الحشوة نقلب البصل بقليل زيت على النارحتى يذبل نضيف اللحم المفروم ونقلب جيداحتى ينضج اللحم وينشف السوائل
نضيف الملح والبهار والصنوبر والكرفس ونخلط
نبعد الحشوة من النار وتترك حتى تبرد

هنا الحشوة قبل اضافة الصنوبر والكرفس
https://upload.3dlat.com/uploads/12906377582.jpg
ناخذ قليل من العجينة وتحشى وتلف باي شكل طويل اومدور
https://upload.3dlat.com/uploads/12906377583.jpg

نسخن الزيت جيدا ونضيف الكبة واحدة واحدة بهدوء حتى لا تنفتح
https://upload.3dlat.com/uploads/12906377584.jpg

وكلما كان الزيت يغلي احسن نضمن عدم تفكك الكبةولا نحركها الابعد ان تتماسك
https://upload.3dlat.com/uploads/12906377585.jpg

تخرج من الزيت وتوضع على ورق نشاف ثم تقدم
https://upload.3dlat.com/uploads/12906377586.jpg

وبالـــــف عـــافـــيــــة