طريقتى فى عمل الروستو - اللحمة الباردة بالصور ومن مطبخى
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أحبائى أعزائى فلذات أكبداى لقد اجتمعت بكم اليوم فى هذا الموضوع لأشرح لكم طريقتى فى عمل اللحمة الباردة او الروستو أطلقوا ما شئتوا عليه من أسماء .. هى مالها قلبت نحوى كدا ليه :155: ابطل رغى كالعادة ونحكى فى المفيد .. احب اقولكم اهم نقطة فى اللحمة الباردة هى السوى كمان نقطة تانيه انتى اللى بتتحكمى فى طعم اللحمة بالبهارات بتاعتك والتتبيله .. ممكن كمان تعملى اللحمة من غير تتبيله ولا يحزنون وتضيفى انتى الطعم عن طريق الكاتشب والمايونيز والخضرة والطماطم والذى منه .. نبدا على بركة الله * بنضف العرق (( عرق فلتو عبارة عن فخذة الجاموسة ولا مؤاخذه يعنى )) من اى دهن فيها وتبقى معايا لحمة حمرا صافيه زى كدا https://upload.3dlat.com/uploads/13878310331.jpg * بعد ما بنضفها جبت البهارات اللى عندى ملح وفلفل اسود وكمون وكسبرة ناشفه وليمونتين وخلطة لحمة من عند العطار (( ممكن تحطى بابريكا وريحة لحمة براحتك )) وبفرك بيهم اللحمة واعمل فيها فتحات صغيره واربطها بدوبارة فى ناس بتعملها من غير خيط الدوبارة دا لو مش متوفر واحطها ف شوية مياه صغيرين طول الليل مع نفسها .. https://upload.3dlat.com/uploads/13878310332.jpg * بعد كدا بغسلها تانى وابشر بصله وافرم فصين توم مع خضرة وافركيهم ع العرق وادهنه صلصه https://upload.3dlat.com/uploads/13878310333.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/13878310334.jpg * بجيب صنيه واحطها ع النار اسيح سمنه او زيت او عايزة تسيحى حته دهن براحتك .. واحط العرق اعمله صدمه سامعين صوت التشششششششش https://upload.3dlat.com/uploads/13878310335.jpg * بحمره على جميع الجوانب على نار هاديه علشان ميتلسعش منك حوالى تلت ساعه https://upload.3dlat.com/uploads/13878310336.jpg * بجيب ورق حرارى واعمل فيه فتحات بالسكينة والف بيها الصينيه بعد ما بحط شوية مياه دافيه عليهم قيمة ربع كوباية وادامك اختيارين تسويها فى الفرن او تسويها على البوتجاز براحتك بس اهم حاجه نار هاديه علشان متتلسعش منك ومتتستواش https://upload.3dlat.com/uploads/13878310337.jpg * وادى شكلها لما طلعت م الفرن وطبعا تتابعيها من وقت للتانى تشوفيها استوت ولا لا واذا محتاجه مياه تزودى مياه دافيه .. https://upload.3dlat.com/uploads/13878310338.jpg شلت الدوبارة اوعى تنسيها وتقطعيها :0451: شكلها لما قطعتها :20: https://upload.3dlat.com/uploads/13878310339.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/138783103310.jpg شكلها مغرى صح :0451: ان شاء الله تجربوها وتعجبكوا وبكرر تانى اهم حاجه السوي ولو واحده فيكم عملتها ومطلعتش مستوية متدعيش عليا انا مليش دعوة ايووووووووة وقد اعذر من انذر :0451:.. هذا وقد انتهى الاجتماع ,, :30: متشنكرة لا داعى للتصفيق أحبائى سلام ياقمرات :228: |
رد: طريقتى فى عمل الروستو - اللحمة الباردة بالصور ومن مطبخى
يمممممممممم بتشهى حبيبتى تسلم ايديك يا عسل تم التكريم |
رد: طريقتى فى عمل الروستو - اللحمة الباردة بالصور ومن مطبخى
شكلها روووعة يسلمووو الايادى يا قمر
|
رد: طريقتى فى عمل الروستو - اللحمة الباردة بالصور ومن مطبخى
تسلم ايدك تحفة
|
رد: طريقتى فى عمل الروستو - اللحمة الباردة بالصور ومن مطبخى
|
رد: طريقتى فى عمل الروستو - اللحمة الباردة بالصور ومن مطبخى
امممم
جميله تسلم ايدك وبالف هنا على قلوبكم |
رد: طريقتى فى عمل الروستو - اللحمة الباردة بالصور ومن مطبخى
تسلــــــــم ايدج يا قمــــــــرايه..بس حلوة دي وقد اعذر من انذر ههههه
|
رد: طريقتى فى عمل الروستو - اللحمة الباردة بالصور ومن مطبخى
اسعدتمونى بأرائكم ومروركم :) وشكرا على التكريم .. |
رد: طريقتى فى عمل الروستو - اللحمة الباردة بالصور ومن مطبخى
|
رد: طريقتى فى عمل الروستو - اللحمة الباردة بالصور ومن مطبخى
|
رد: طريقتى فى عمل الروستو - اللحمة الباردة بالصور ومن مطبخى
يثبت لفتره
|
رد: طريقتى فى عمل الروستو - اللحمة الباردة بالصور ومن مطبخى
شكرا على مروركم حبيباتى وجزيل الشكر على التثبيت :) |
رد: طريقتى فى عمل الروستو - اللحمة الباردة بالصور ومن مطبخى
|
رد: طريقتى فى عمل الروستو - اللحمة الباردة بالصور ومن مطبخى
يسلموووووووو ياقمر
|
رد: طريقتى فى عمل الروستو - اللحمة الباردة بالصور ومن مطبخى
امممم
تسلم ايدك |
رد: طريقتى فى عمل الروستو - اللحمة الباردة بالصور ومن مطبخى
تسلم ايدك اللهم صل وسلم وبارك علي سيدنا محمد |
رد: طريقتى فى عمل الروستو - اللحمة الباردة بالصور ومن مطبخى
اسعدتمونى بمروركم ياغاليات .. اللهم صلّ وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين |
رد: طريقتى فى عمل الروستو - اللحمة الباردة بالصور ومن مطبخى
جميله تسلم ايدك وبالف هنا |
رد: طريقتى فى عمل الروستو - اللحمة الباردة بالصور ومن مطبخى
|
رد: طريقتى فى عمل الروستو - اللحمة الباردة بالصور ومن مطبخى
شكلها بيشهى تسلم ايدك
|
رد: طريقتى فى عمل الروستو - اللحمة الباردة بالصور ومن مطبخى
تسلم ايدك |
رد: طريقتى فى عمل الروستو - اللحمة الباردة بالصور ومن مطبخى
merci beacoup
|
رد: طريقتى فى عمل الروستو - اللحمة الباردة بالصور ومن مطبخى
تسلم الايادى |
رد: طريقتى فى عمل الروستو - اللحمة الباردة بالصور ومن مطبخى
وصفة خطيرة جداً
قمت بتجربتها مرة ولكن لم تظهر بنفس هذه الروعة تسلم يداكِ :) |
رد: طريقتى فى عمل الروستو - اللحمة الباردة بالصور ومن مطبخى
جميله تسلم ايدك وبالف هنا على قلوبكم
|
رد: طريقتى فى عمل الروستو - اللحمة الباردة بالصور ومن مطبخى
تسلم ايدك انا بعملها كده برضه بتعجب اولادى وزوجى جدااا وكمان بعملها فى العزومات كل سنه وانتم طيبين |
رد: طريقتى فى عمل الروستو - اللحمة الباردة بالصور ومن مطبخى
مشكووووووره
|
رد: طريقتى فى عمل الروستو - اللحمة الباردة بالصور ومن مطبخى
تسلم ايديكي |
رد: طريقتى فى عمل الروستو - اللحمة الباردة بالصور ومن مطبخى
شكرااااا
|
رد: طريقتى فى عمل الروستو - اللحمة الباردة بالصور ومن مطبخى
مشكوره
|
رد: طريقتى فى عمل الروستو - اللحمة الباردة بالصور ومن مطبخى
طريقتي للمسقعه مختلفه ولها طعم جميل
متسبكه ومتحبشه(اشرحي معني الكلمتين) لا بجد طعمها لذيذ وتفتح النفس وأي حد ياكلها عندي لازم ياخد طريقتها المهم عندي نوعين او طريقتين للمسقعه وهما الاثنين. روووعه 1 - مسقعه بالطريقة العاديه 2 - مسقعه رووووول المقادير : باذنجان طماطم ثوم حمص مسلوق ملح وشطه وبهارات الطريقة: للمسقعه العاديه نقطع الباذنجان دوائر وللمسقعه الرول نقطعه شرايح طوليه وننقعهم في مايه وملح عشان مش يشرب زيت كتير ثم يقلي ف الزيت ونجهز الصوص المميز برائحته وطعمه نفرم الثوم ونشوحه في شوية زيت ثم نضيف الطماطم المعصورة وكمان بقطع حبتين طماطم مكعبات واضيفها لما بتستوي بيكون الصوص سميك وقطع الطماطم باينه وطعمها واخد من كل النكهات ثم نضيف الملح والكمون والشطه المجروشه والفلفل الاسود ونسيبها ع النار لغاية ماتتسبك والصوص يتقل ويكون سميك وللمسقعه الرول بضيف لها حمص مسلوق بيدي طعم خطير وعلي فكرة انا الاول كنت بحط التوم مع الطماطم والبهارات واسبكهم ع النار وكانت حلوة ولكن قلت خليني اجرب أني اشوح الثوم في الزيت الاول لقيت النتيجه مبهرة لان ريحه الثوم بتظهر ونكهته اوضح الصراحه طلعت اجمل واجمل بالنسبه للمسقعه العاديه نرص في صينيه طبقه من الباذنجان المقلي ثم طبقه من الصوص ثم باذنجان وبقطع طماطم واضيفها وع الوجه الصوص وتزين بشرائح من الفلفل العادي او الحار حسب الرغبه وندخلها الفرن [ المسقعه الرول] نقطع شرايح بطاطس رفيعه ولو كانت سميكه حطيها مع الصوص تستوي شويه انا قطعتها سميكه شويه وحطيتها مع الصوص نرص ف الصينية طبقة بطاطس وفوقها شوية صوص ونضع جزء من الحشو ع الباذجان المقطع بالطول ويلف رول ثم يرص فوق البطاطس والطبقه الاخيرة الصوص |
رد: طريقتى فى عمل الروستو - اللحمة الباردة بالصور ومن مطبخى
تسلم
|
رد: طريقتى فى عمل الروستو - اللحمة الباردة بالصور ومن مطبخى
تسلم ايديكي
|
رد: طريقتى فى عمل الروستو - اللحمة الباردة بالصور ومن مطبخى
جميييييييييل
|
رد: طريقتى فى عمل الروستو - اللحمة الباردة بالصور ومن مطبخى
رووووووعه
|
رد: طريقتى فى عمل الروستو - اللحمة الباردة بالصور ومن مطبخى
شكراً
|
رد: طريقتى فى عمل الروستو - اللحمة الباردة بالصور ومن مطبخى
رااااائعة
تسلم ايدك |
رد: طريقتى فى عمل الروستو - اللحمة الباردة بالصور ومن مطبخى
مشكوره اختى
|
رد: طريقتى فى عمل الروستو - اللحمة الباردة بالصور ومن مطبخى
:30::30::30:شكرا جزيلا اختي طريقة كتير سهلة وجميلة جداً
|
الساعة الآن 03:19 PM |